Дочка просит приготовить ей рассольник "как дают в детском садике", а я этого рассольника в глаза не видела уже лет 25, со времен своего детского садика.
У кого есть проверенные рецепты этого диковинного супа? Хочу соорудить это загадочное блюдо на выходных.

Готовлю рассольник только с перловкой. Огурцы соленые меленько режу и зажариваю с томатиком. В остальном не отличается от приготовлением обычного супа

+1 Огурцы использую только бочковые, получается оч вкусный супчик!

Спасибо! Так он очень простой. Попробую сделать.

Я только с томатом делаю, белесый мне фуууу....Можно еще на косточке на какой-нить - получится наваристее.

А я всегда варю на косточке, и томат не добавляю. Просто хорошо мою перловку горячей водой, побольше морковочки обжариваю, вместе с лучком и огурцами. Морковка придает супу приятный желтенький цвет. Никогда белесого не было. Вчера ребенок просит: "Скажи папе, пусть рассольник купит ". Бум завтра варить.

У меня муж, живя с родителями в жизни не ел рассольник
говорил, что гадость
но меня бабушка научила такому рецепту, что за уши не оттащишь

Варите бульон (если есть мясо-то с мясом, если курица-то хорошо ее отварите, а потом отделите от костей и в бульон, кости-выкидывайте)
Когда мясо сварилось, добавляйте картофель, потом рис или перловку
Главный секрет в зажарке: добавлять лучше домашние огурчики (если сильно соленые, то нужно вымочить немного, я использую не бочковые, а маринованные)
Огурчики порезать мелко-мелко, и сильно их пожарить (точнее выжарить) они станут маленькими и очень красивыми (золотисто-зеленые), добавляем лук, морковь, в конце жарки ст ложку томатной пасты
Добавляем все в бульон, и немного оставляем потомиться
Соль по вкусу.
Добавляем зелень и сметану

Просто многие огурцы добавлят в конце и нарезанные кубиками
я не люблю так

Olesenok
Я тоже всегда огурцы обжариваю. Раньше свекровь делала огурцы соленые, бочковые. Потом как-то дала банку маринованных, с горчицой. С этими огурцами совершенно другой вкус, лучше чем с бочковыми. Теперь только с ними и делаю.

Девочки, большое спасибо за ответы!
Но, вы не поверите, я еще не собралась сделать рассольник . Как только сделаю, отпишусь в теме и фото приложу. Зато столько классных рецептов рассольника получила! Спасибо всем.

Anytik
молодца

Я это сделала! Рассольник получился на славу - очень вкусный. Учла все советы кроме одного - не добавляла томат-пасту, т.к. ее не было . В результате - мне понравилось, дочка сказала, что надо было рассольник готовить когда она просила, а не через 3 недели, муж есть практически не стал (не любит он рассольник, оказывается). Теперь ем кастрюлю рассольника сама .

Радистка Кэт

а где фото? интересно было б посмотреть на тебя, съевшую самостоятельно кастрюлю рассольника

Ага, интересно посмотреть

Готовлют также как у Olesenok, но еще надо обязательно добавить рассол из огурцов, в самом конце, это секрет этого блюда, получается-супер.

martha***
я не знала
спасибо большущее
попробую

martha***
а сколько нужно рассола добавлять? Девочки, почитала темку и решила-таки сварить рассольник, давно не ели в смысле, едим-то мы каждый день, но вот рассольник давно не ели

А мы тоже зимой без рассольника жить не можем и без борща

Niki*

Нин, по вкусу добавляй)