У тебя филе?
Я резала пластиками толщиной в сантиметр, примерно, чуть отбивала. Отдельно панировка - миндальная крошка (еще вкуснее - с фисташками), приправки, соль. Взбиваем яйцо. Филешку макаем в яйцо, затем в ореховую смесь. Быстро обжариваем на хорошо раскочегаренной сковородке с 2х сторон, минуты по 3 примерно.
К филешкам готовим овощи - стручковую фасоль обжариваем и томим с помидорами до готовности, сыпем туда тимьян, мускатный орех. Есть имбирь - трем свежий на мелкой терке, сыпем минут за 5 до выключения.
И вот, опять нет повода не выпить ))))

Хотя моя любовь - это утка, канешнааа.

Посмотри, я написала рецепт драников с мясным соусом, там можно индюшку применить