В общем, мой короный рецепт:

Гребешок обжариваете на оливковом масле чуть-чуть минут 5, здесь главное его не кантовать, т.е. как можно меньше переворачивать, тогда сок останется внутри и он будет мягким и сочным. Потом креветки, тоже в оливковом масле. Все морепродукты выкладываете в миску и сок тоже с них.
Дальше на этой же сковородке, наливаете чуток оливкового масла, и кидаете туда мелько нарезанный чеснок. Чуть-чуть обжариваете, дальше лук - мелко нарезанный, тоже пассируем чуть-чуть, дальше вливаем белое сухое вино, смотря сколько вы хотите чтобы соуса получилось, я где-то полстакана. Пусть закипит, потом сливки 10% где-то стакан, потом сыр плавленный, я беру или дружбу или карат, половину большой пачки. Все закипает, дабавляем гребешок и креветки. Опять закипает, добавляем натертый пармезан и зелень (укроп, базилик). Также соль и перец по вкусу (больше никаких приправ не надо, а то вкус морепродуктов не будет чувствоваться). Получается такой густой, сырный соус с морепродуктами.
Ну и гарнир либо фетучинни, либо просто спагетти. Обязательно перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном.

Очень интересно...скажите сколько примерно гребешка и сколько креветок должно быть на такое количество соуса? (А то я и по три кг могу зажарить )

Gibiskus
Ну я беру по полкг того и другого, получается полноценные 4 порции. На самом деле, именно этот соус очень хорош, для морепродуктов. Он настолько оттиняет их вкус и делает совсем не сухими. Это самое вкусное, что я ела В общем попробуйте, если будет желание.
И еще нужно обязательно брать оливковое масло, обязательно брать пармезан и добавлять вино, все как я написала. Т.к. исключение одного ингридиента - это уже не тот вкус.
На выходных буду делать это блюдо снова (кстати фотку тоже приложу) и могу написать точно, по пропорциям, а то многое уже далется на глаз

по описанию оч вкусно!!! гребешок просто не может быть невкусным! :)

TanechkaL
Спасибо вам огромное!!!!

Я вчера для особых гостей приготовила... Все в восторге...

чудный рецепт, как раз голову ломаю, что с гребешком сделать. С рисом, наверное, тоже хорошо будет

Можно подтягиваться на гребешок?-:) Токо мне без риса плиз-:)

Шельма Лагерлеф
вчера сделала с рисом , получилось что-то вроде плова с морепродуктами, как в Рояле подают- вкусно очень, а как ты к нам выберешься, специально для тебя, сделаю без риса

щас приготовила.
ням ням
спасибо за рецепт

Спасибо автору за рецепт! Поучилось очень вкусно! Соус нисколько не перебивает вкус морепродуктов, они получаются сочными и нежными.

рецепт обалдеть! делала без вина - фуфел полный, попробовала как тут, все просто супер, спасибо.

еще бы фото, я морепродукты не ем, но скоро у мужа др буду делать
что такое

asket
Фетучине (фетучини, фетучине, fettuccine) - разновидность итальянской пасты, длинные не очень широкие макароны. На родине феттуччине готовят в домашних условиях, самостоятельно - начиная от замеса и нарезки теста, заканчивая варкой. В наших краях паста уже подсушена и продается в виде скрученных гнездышек. Этот паста особенно вкусна, если к ней приготовить много вкусного соуса.

Тоже попробую на днях!!! Люблю все, что с морепродуктами.

Шепот леса

Беру на заметку, рецепт супер

Девочки, а какое вино добавлять?

надо приготовить

белое сухое. я брала самое недорогое но не по 60 ре)))