| Автор: |
Lady Marmelade [ 04 окт 2012, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Девочки, я к вам за помощью!
Скоро ДР у ребенка. Гостей будет немного, детей две штуки до 2 лет.
Рассиживаться с детьми за столом особо не получится. Поэтому хочу сделать что-то типа небольшого буфета.
В прошлом году тоже так делала. Кто-то сидел за столом, а кто-то смог положить закуску разную на тарелочки и ходить по квартире.
В прошлый раз делала на стол:
теплый салат от Джейми Оливера, рецепт тут выкладывала.
обжаренные во фритюре маленькие куриные кусочки
сырные шарики
палочки моркови, сельдерея и красного перца с соусом дор блю
сырная тарелка с медом орехами и виноградом
мясная тарелка
гренки с помидором и чесноком
тарталетки с творожным сыро, огурцом и лососем
горячее тоже какое-то было но не могу вспомнить!
торт и фрукты
Сейчас повторяться не хочу.
Поэтому вопрос к вам: что можно приготовить в этом году?! Детки уже подросли, т.е. и им что-то надо.
ТОрт, понятно, будет, фрукты, нарезка. Какой салат сделать? Не тяжелый без майонеза и тд. Какую интересную закуску придумать?!
Вся надежда на вас!
|
| Автор: |
_Милада_ [ 04 окт 2012, 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Для детей две штуки до 2 лет не многовато?! НУ если конечно + родители...
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 04 окт 2012, 16:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
_Милада_
стол для взрослых. дети будут. им хочется кроме торта тоже что-нибудь интересное.
но основное - взрослые.
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 06 окт 2012, 11:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade
Может быть так:
конфеты из сухофруктов (чернослив, изюм, финики смолоть, добавить мед для вязкости, слепить конфеты, заглазироовать шоколадом, либо обсыпать молотыми орехами, вафельной крошкой, кокосовой стружкой)
закуска на крекерах (на печеньку кладем немного кремчиза+лосось подкопченый, либо немного слив масла+красная икра)
капустные рулетики (в бланшированный лист салата завернуть натертые на корейской терке огруцы, морковь, мелко порезанные томаты. Заправка - нат. йогурт)
фаршированные грибами (красной рыбой, икрой, просто растертым с зеленым луком желтком) яйца. Заправка - майонез, йогурт, сметана по желанию
Испечь картофель, предварительно порезанный толстыми ломтиками - сверху что душе угодно - опять же красная икра, крем чиз+лосось, ломтики сельди+ломтик вареного яйца, можно даже икру минтая положить - вкусно будет 
Творожный слоеный десерт - растертый со сливками творог кладем в прозрачный стакан, след слой - измельченное печенье, потом или шоколад, или сухофртукты, или ягоды, или кокосовая стружка или орехи.
Одним словом десерт очень вариативен. Импровизируйте
Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Еще можно для фуршетного стола сделать канапе
Если что-то еще вспомню - напишу
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 09 окт 2012, 23:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Марьванна
о, спасибо за идеи! особенно понравились про ломтики картофеля и капустные рулетики. интересно.
а я еще в просторах сети нашла такую закуску, мне кажется, оч инетерсно, вдруг кому еще понадобится.
крупную курагу нафаршировать сыром (мягким, типа рикотты или альметты), обмотать беконом и под гриль чтоб подрумянить бекон.
|
| Автор: |
Балерина Оочкова [ 09 окт 2012, 23:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade писал(а): крупную курагу нафаршировать сыром (мягким, типа рикотты или альметты), обмотать беконом и под гриль чтоб подрумянить бекон.
Что-то представить себе не могу.. И как выглядеть это будет, и как есть... Нанизывать на шпажки? Руками бекон не комильфо.. А целиком в рот не влезет.. Сомнительно для меня, да и вкус... 
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 10 окт 2012, 10:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Балерина Оочкова писал(а): Нанизывать на шпажки?
Да, красиво смотрится, особенно если выложить на листья салата
Балерина Оочкова писал(а): Руками бекон не комильфо
после гриля бекон становится не таким жирным, по крайней мере с него жир не течет
Балерина Оочкова писал(а): А целиком в рот не влезет
Курага в рот не влезет?
Балерина Оочкова писал(а): да и вкус...
Это очень вкусно, по крайней мере на мой взгляд
|
| Автор: |
Балерина Оочкова [ 10 окт 2012, 18:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Марьванна писал(а): Это очень вкусно, по крайней мере на мой взгляд
Я не пойму даже, что это за блюдо - второе, сладкое или канапе... К чему это отнести? Меня заинтересовало, поэтому сомнениями и поделилась... Или закуска.. По до что? В обчем, пока в недоумении, сама готовить не буду, подожду, пока угостят 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 11 окт 2012, 15:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Балерина Оочкова
рецепт был с фото, никаких шпажек там нет. да и зачем они? курага оч легко заворачивается в тонкий бекон. выглядит оч красиво. а сочетание соленого и сладкого вкусов всегда оч пикантно
мне, вот очень нравится, например, в салате сочетания груши, бекона и пармиджано
|
| Автор: |
йожегвтумане [ 11 окт 2012, 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Чернослив в беконе на гриле  тоже, очень вкусно
Не фаршированный. Просто по 2-3 штучки на шпажке
|
| Автор: |
Lavina [ 11 окт 2012, 16:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade
Мы делали так же, фуршет. Делала:
рулетики из куриного филе, завернутого в бекон, на шпажках
рулетики из крабовых палочек, начиненные сыром с чесноком
тарталетки с домашним печеночным паштетом и морковкой
помидорки (которые на ветке, небольшие), фаршированные салатом из свежего огурца, сыра, и зелени, туда же внутрянку помидор можно, заправить майонезом или сметаной
фаршированные блинчики
Что еще вспомню, напишу. Тема хорошая, много идей для фуршетов.
Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
А на порционно десерт фруктовый салат в стаканчиках: банан, яблоко, апельсин, курага, грецкий орех, сверху сметанку и потереть шоколадку  Если без шоколадки, то даже малышне можно
|
| Автор: |
Аспен [ 11 окт 2012, 16:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Крошечные пирожки ("на один укус") с разными начинками
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 11 окт 2012, 16:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
йожегвтумане
да, наверняка вкусно :)
Lavina писал(а): рулетики из крабовых палочек, начиненные сыром с чесноком
тоже хорошая идея, спасибо!
и про тарталетки оч понравилась
а еще я знаю рецептик трубочки сырные фаршированные. нужен сры пластинками, который для сэндвичей продается, начинку можно сделать разную, мелко ветчину порубить, например, зелень, сыр твердый на терке. выглядят трубочки оч красиво и аккуратно
Добавлено спустя 32 секунды:
Аспен
мне пирожки печь негде :) у меня духовки нет. в моем распоряжении мультиварка и микро
|
| Автор: |
Lavina [ 11 окт 2012, 17:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Если что, Вишневый сад печет микро-пирожки с любой начинкой на заказ. У нас родственники на все выезды на природу, и по другим случая всегда покупают подносами))
|
| Автор: |
Аспен [ 11 окт 2012, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lavina
Далеко Вишневый сад-то 
|
| Автор: |
Lavina [ 11 окт 2012, 18:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Аспен
Эээээ ну кто знал, кто знал, что сейчас Москва, а не Владивосток)))
|
| Автор: |
Filing [ 11 окт 2012, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade писал(а): крупную курагу нафаршировать сыром (мягким, типа рикотты или альметты), обмотать беконом и под гриль чтоб подрумянить бекон.
Что то в этом роде продается в Парусе, только без бекона, и вместо кураги финики. Очень вкусно!
Lady Marmelade, Марьванна
Классные идеи, взяла на заметку!
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 12 окт 2012, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Filing
с финиками тоже очень интересно попробовать, еще более неожиданно
|
| Автор: |
Дипломница [ 12 окт 2012, 18:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Для семьи мы всегда готовим суши или роллы.
Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Lady Marmelade
http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ru ... vasha.html
очень вкусно
|
| Автор: |
Filing [ 12 окт 2012, 19:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade писал(а): Filingс финиками тоже очень интересно попробовать, еще более неожиданно
Если будете с финиками делать, то они еще поливаются оливковым маслом сверху .
Честно говоря, даже не представляю как финик отделить от косточки, не порвав его  . Может продаются уже потрашенные, но я не встречала.
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 15 окт 2012, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Filing
я тут вчера была в испанском ресторане. в меня увидела закуску - финики в беконе, заказала тут же. подают закуску. на кусочке багета лежит два финика, в бекон завернутые и чуть подгриленные, скреплены шпажкой. ОЧЕНЬ вкусно!!! необычно на вкус. сделаю так в субботу, обязательно!
а еще также на багете была закуска тонкий ломтик лосося слабо соленого, в него завернут сыр филадельфия, большой такой кусок. тож оч вкусно. почти как ролл :)
девочки, у меня праздник уже в субботу, дайте еще идей!
|
| Автор: |
Oblako [ 15 окт 2012, 16:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
а если я вам напишу названия, но без рецепта, поможет? в принципе, тут и состав понятен. можно под себя переделать
Ролл из блинчика с сыром Филадельфия и оливками
Вафельная корзиночка с крем сыром и красной икрой
Мини булочка с беконом
мини-заварное с сыром
Канапе с неркой
Шпажки с Салями, Прошутто и языком говяжьим
ассорти из сыров с крекерами, орехами, конфитюр апельсиновый
|
| Автор: |
Filing [ 15 окт 2012, 17:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Oblako писал(а): Ролл из блинчика с сыром Филадельфия и оливками
Вместо оливок можно копченый угорь (унаги), тоже очень вкусно  В зуме делают унаги-сан: блинчик фаршируют калифорнией (или другим мягким сыром)+унаги+спаржа+апельсин =очень вкусно!
Lady Marmelade писал(а): я тут вчера была в испанском ресторане
А где у нас во Владе испанский ресторан? Или не у нас?
|
| Автор: |
Oblako [ 15 окт 2012, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Filing писал(а): не у нас
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 16 окт 2012, 23:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Oblako писал(а): Мини булочка с беконом
просто булочки пекутся, а потом бекон вкладывать или как?
|
| Автор: |
Oblako [ 18 окт 2012, 01:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Lady Marmelade
да. только ооочень маленькие надо. на один укус)
|
| Автор: |
TashaZ [ 18 окт 2012, 08:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
дети любят обычно "жульен" в булочке - французские маленькие белые булочки ( свежие))) - срезать макушку, вышкребать мякиш, на начинку - курочка варенная, ветчина, сыр - плюс сметана - побольше - ну или любая начинка на свой вкус , сверху сыр потертый...- запекается в духовке ( под грилем тоже думаю можно) - сама булочка становится хрустящей, изнутри пропитывается сметанковым соусом...ням-ням
сама 14 отмечала детский др:) ...и пиццу заказывала для особых любителей 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 20 окт 2012, 15:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
TashaZ
жульен очень вкусно! но мой сынок такое точно есть не будет, но идея для гостей! спасибо!
|
| Автор: |
kosnadenka [ 19 авг 2014, 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
Дайте рецепт тарталеток чтобы положить салатик, пжлста надо на завтра.
|
| Автор: |
asket [ 17 сен 2014, 16:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Детский День Рождения - а-ля фуршет |
дети любят обычно "жульен" в булочке - французские маленькие белые булочки ( свежие))) - срезать макушку, вышкребать мякиш, на начинку - курочка варенная, ветчина, сыр - плюс сметана - побольше - ну или любая начинка на свой вкус , сверху сыр потертый...- запекается в духовке ( под грилем тоже думаю можно) - сама булочка становится хрустящей, изнутри пропитывается сметанковым соусом...ням-ням
сама 14 отмечала детский др:) ...и пиццу заказывала для особых любителей
а мини булочки можно в магазине купить?
или может тарталетки использовать?
|