ок! будет сделано я уже задумалась над этим - хотела столовым резать. вот все бы испортила Хотя такой вкуснятине разрез никакой не страшен

Дайкири
Я -то тоже сделала! Правда заранее не закупилась ингридиентами, а в итоге оказалось, что в нашем Редмарте что Рама, что Альметте все "хреновое" да с зеленью. Хорошо дома было 2 пачки Виолетты и в нашем магазинчике докупила 1 пачку - на свою большую форму. Таже фигня оказалась и с печеньем Юбилейным - нужно было 3,5 пачки - на полках было все с глазурью, в итоге насобирала все разное: и земляничное, и традиционное, и пачка Савинов.
Все сделала с учетом увеличения, правда не стала мелочиться с расчетами, сделала на 50 % больше. Попробовала потом крем - вкус оочень насыщенный-шоколадно-алкогольный, в смысле амаретный. Торт поучился красавец высокий, сверху ннанесла узор из беспорядочных зигзагов.

Тася


Картину маслом покажь!

Лена видать крепко держала СПАСИБО))))) удался на славу ОбАлденно вкусный) завтра если успею, сфотаю в разрезе

Дайкири
я тоже его сделала... спасибо за рецепт!
форма была 26 см, увеличила все по пропорциям... чиз конечно очень вкусный, но какой же он насыщенно шоколадный просто находка для любителей горького шоколада.
причем мне вкуснее всего показался именно сегодня - настоялся что ли
но, надо сказать - по сумме вложенных ингридиентов - совсем недешевый тортик

Lucky


Ага, за дешевизной не гоняемся
(Я считала его себестоимость на ярмарку - чиз диаметром 20 см по продуктам вышел 400 руб. У тебя уж все 600, видимо )

Дайкири
Енто его фото было в темке про Новогодний стол?

Aliapusia


ага

Вот мой тортик. Не знаю почему фотка боком вылезла.

В принципе,торт делается просто и быстро. Но я бы сделала поправку в заголовке "для любителей горького шоколада". Дети мои есть не стали - сказали: торт не сладкий, а горький ,а я шоколада положила - сказать страшно- 370 Гр, причем с амаретто. Муж торт даже попробовать не стал, так как принмает гомеопатию сейчас, и нельзя ни алкоголь, ни шоколоад, ни кофеин - а я -то в суете про это и забыла.
Вообще-то начинка очень вкусная, нежный, кремовый вкус шоколада, но с сильным горьким оттенком. Вот интересно, а если шоколад не добавлять? Или добавить порошок от сухого желе (из пачки) для цвета и аромата?
И еще вопрос к Дайкири
У меня осталось полпачки примерно сливок 33%(пакет был 0.5л), их куда -то можно пустить еще или уже испортились(открыла пачку 31 днем)?

можешь соус сделать сливочный

я сделала...обычно я все подобные торты укрепляю желатином, а тут посмотрела, вроде плотный, решила без желатина. посмотрим,как завтра будет...
форма у меня большая, сделала всех продуктов 2 нормы, кроме шоколада. его вроде достаточно.
а вопрос со спиртым решила так. бегала по рынку, с суммой денег, но пробегая мимо кисока с ДВД увидела ЛОСТ4. не удержалась)))) в итоге пришлось в местном магазинчике покупать 50 гр коньяка)))) попробовала начинку, слишком спиртое чувствуется, но что делать, это ж не бейлиз_))))

а еще что спросить хочу. я по бортам формы бумагу не выкладывала, т к точных указаний по этому поводу не было, а сама я протупила что то. и вот думаю, как форма от торта отойдет? может перед раскртием формы ножичком по краю пройтись?

Мама Егора

Вот насчет плотности ты что - не помнишь? На ярмарке же половинили, плотности нету Ну ежели только замороженным резать, с балкона.

Бортики ты правильно не укрепляла бумагой - только дно. По краю проведешь ножиком, лучше горячим, сухим и нешироким - след должен быть идеально ровным.

Если шоколад не добавлять- ниче и не получится. В данном случае форму чиза держит только шоколад. Если не хочешь шоколадный, но делай фруктовый или сливочный, просто надо добавить желатина. У меня подобных вроде два: один вишневый, один чуть шоколадный с Нутеллой.
Или уж лучше выпечной делать.

Дайкири
точно!! там же не только на сливках, еще и на шоколаде будет держаться!
а на ярмарке мне удалось лизнуть кусочек Лагаты)))) но куски были хорошие. в том смысле, что они были кусками , а не просто массой. я в этом смысле плотность имела ввиду

Ты нарезай горячим ножом - куски не будут липнуть к ножу и оставлять неровные края и все будет оформлено и хорошо держаться

Дайкири
хорошо. завтра зафотаю и отпишусь о результатах)))

А я вообще бумагу не прокладывала - еще подумала, для чего она нужна. Бортики окаймила ножом -очень легко отошли и оставила на подносике от формы. А бумага для чего - чтоб торт с этого подносика стянуть и на бумаге в тарелку выложить? Чето не въеду. К подносику вроде не прилипает.
Дайкири
Если шоколад держит форму торт, то у меня его явно в избытке было. Масса была достаточно плотная, хотя и нежная. Резала обычным ножом, не горячим, разрезы не идеально ровные как в магазине, но и не рваным забором.
Все, второй мой чиз будет с шоколадной Нутеллой, чуть позже сделаю, надеюсь что он также прост в изготовлении.

У меня донышко формы тефлоновое 0 я на нем не режу, перекладываю. Поэтому кладу бумагу и переношу потом на тарелку

ну что сказать. все получилось великолепно!
все слопали по 2 куска и были ЩАСЛИВЫ!!!!!!(от слова ЩАСТЬЕ!!!)))))))
очень хорошо резался и форму держал, даже когда постоял на столе

Ура!!! КрасавЕц!