марс
очень красиво!

Леночка, меня еще объем теста смущает- из 5 ложек муки и 2 крахмала, должно получится 4 стакана теста эх, глаза боятся

ни баись, всё проверено толпой народа

Дайкири
о, ноу!

Девочки!!! А по второму Лениному рецепту с 2-ой страницы кто-нибудь делал? Тот который печется одним коржом? Как он по вкусу, особенно в сравнении с этим? И еще, я так понимаю, что крем совсем не сладкий получается, всего 150 гр шоколада (а темный шоколад и вовсе не отличается содержанием сахара) на 500 мл сливок... А что сладость торту придает? Пропитка? По второму рецепту сахара поболее, да и крем 400 гр шоколада на 400 сливок. Сижу, думаю, какой делать... Продукты купила, осталось детей уложить и за дело.

первый оооочень вкусный, не сумлевайся И вроде сладости хватает по мне

Дайкири
Я не сумлеваюсь, я вот этого и боюсь... Я тока на 70-ом чизкейке поняла, что вроде наелась... Ну по крайней мере уже неделю не делаю, а то бывало и по 3-4 в неделю. У меня душа широкая, гулять так гулять, чувствую опять на полгода будет у меня занятие...

ну трюфель так часто делать не выйдет - замучаешься раньше

Дайкири
Ща посмотрю... У меня душа тока к конфетам не лежит. По мне, так лишняя морока и трата шоколада. Все остальное, мож я конечно себя переоцениваю, но мне не кажется заморочным. Бисквитики взбил, наляпал быстрехонько. Сливки подогрел. На следующий день промазал. Усе. В чем геморрой? Не, я просто в свое время кажздую неделю Наполеон бацала, да тот который не на пиве с крошками маргарина, а тот, который на пельменном тесте и сворачивается конвертиком так раз 5... Вот там и время, и физ. силы надо было. Три пота сойдет, пока раскатаешь этот подмороженный конвертик... Потому и вес не набирался. Хотя из пива делать и проще и вкуснее, тока я рецепт тогда не знала.
Вот, вопрос по теме. Кукурузный крахмал не нашла, сколько насыпать разрыхлителя? И еще, пергамент прямо на противень или в форму класть?

Пергамент на противень, да
про разрыхлитель не скажу - не делала в другом варианте

Весело пью чай с первым блинчиком, который ни под какие уговоры не отстал от пергамента!!! Тока маленькими кусочками... Блинчик при этом весьма ничего, но не шибко коричневый. Вообще напоминает по вкусу тот же бисквит из Горки, да и вообще Шарлоточный бисквит. Поэтому, если остальные блинчики не отлепятся, спеку завтра пару коржей, как в Горке, только с какао, порежу их еще на 2-3 части... Не пропадать же сливкам с шоколадом. А вообще тесто у меня жидковато, видать яйца перевзбила, так старалась, что аж сироп сахарный на дне появился..

natagera

я те говорила - они плохо отходят
у меня бисквиты тож не сильно темные были

Дайкири
Сожрала я первый блинчик и давай мозговать что к чему. Короче блинчик у меня как бы подтекает, то есть кромка тонюсенькая и быстро сохнет, а внутри он потолще. Потому и не отодрался. Плюнула я на эту блинотерапию, завела еще теста на 4 яйца (ну посмотреть для сравнения). У меня еще и духовка снизу не фурычит, тут это сыграло роль. Короче, я в форму 24 см постелила пергамент и понемногу выпекла 5 блинов (ну это остатки от первой порции и то, что еще замесила). Блины, вау!!! Приподнялись, а не сжарились, примерно 1 см в высоту. Сочные, ароматные, мягонькие. Прям не знаю, надо ли их сиропом портить... Но кофейного ликерчику плескану однозначно. Они ща стопкой стоят, в высоту примерно 5,5 см. И в диаметре так ого-го. Потому я докупила еще сливок 300 мл и растопила еще шоколадку. Мне 500 мл сливок на такой торт не хватит. Я уже чую, будет сочный и кусный до опупения. Конфеты делать не буду, мне к завтра и так дофига работы. Да и не охота шоколад из-под ногтев выкорчевывать потом! Я свою фишку нашла, как эти блины печь, потому вообще не проблемно. Мне даже кажется, что вот так поменьше блинов может и лучше, они сочнее, бисквитнее что-ли получились. К стати, когда искала ошибку, лазила всюду, так вот Миша с кукинга рекомендует 3 блина печь на такую же порцию. В Рошеновском Трюфеле (он типа прародитель, как и Киевский их торт) тоже 3 коржа примерно по 1 см. Мой будет похож, тока побольше. Сейчас сливки остужу, буду складывать!!! ГОСПОДИ, хоть бы было просто вкусно, а не ГОЛОВОКРУЖИТЕЛЬНО_СНОГШИБАТЕЛЬНО,,,,

Я приступю к сборке. Лен, у меня 500 мл сливок Милоградовские натуральные 35%. Они четкие, взбиваются за 40 сек в тааакую пену, что венчики застревают! Проверено. А вот 300 я докупила домашних. Но они сливки, не сметана. Сладкие. Все как надо. Но там жирность под 50. Я вот думаю, мне их смешать и вместе взбить или как. Они у меня не поссорятся вдвоем...
Шоколад в государственных ужо настоялся.

ой нет, вот недавно кто-то писал - одни взбили, долили вторые и адью - импотенция у обоих вышла лучче отдельно

Не, ну если одни взбить, а потом долить, то там не тока импотенция случится. Одни ужо стоят, готовы так сказать к семяизвержению, а вторые еще подразогреть надо... Тут и до простатита не далеко. Я ж их вместе хочу дрюкать, одновременно! Ща попробую, расскажу.

Секс между сливками прошел на УРА! Взбились, как миленькие. У меня другой прикол. Часть шоколада (совсем немного, но все же факт имеет место быть...) прилипла к дну и не растворилась до конца. У меня крем шоколадный да еще и с шок. крошкой. Встречается такое... Ну, поскольку бум посыпать стружкой, один черт на зубах чет будет, потому нормально.
В итоге в высоту см 11, диаметр 24 см, по весу что-то под 1400. Ничего, нормально, без конфет будет!!!

и это в одно лицо?