| Автор: |
Дайкири [ 11 мар 2011, 14:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Тесто для пиццы |
Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы. Подходит как для тонкой, так и для более толстой пиццы
200 мл молока
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
7 г сухих дрожжей
330 г муки
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
Оставить минут на 15 под влажным полотенцем.
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
ПС. Вычитала интересный совет – в бортик пиццы защипывать тертый сыр.
Важно знать:
• Увеличение содержания дрожжей в тесте (скажем, вдвое) не приведет к такому же увеличению скорости брожения — как из-за борьбы дрожжей за имеющиеся в наличии ресурсы (кислород и сахара), так и потому, что чем больше дрожжей, тем больше углекислого газа они производят, а он замедляет их деятельность.
• Вода ускоряет активность дрожжей. Она помогает им свободно перемещаться по тесту, растворяет питательные вещества и способствует их энзиматической деятельности. Если в тесте много воды, это активизирует дрожжи, и тогда тесто лучше подходит, а его поры становятся больше и красивей. Когда же в тесто добавляют жиры или сахар и, чтобы компенсировать изменения в его фактуре, уменьшают количество воды, — это мешает деятельности дрожжей.
• Изменение температуры способно ускорить или замедлить скорость брожения (вне всякой связи с размножением дрожжей, требующим присутствия кислорода). Скорость брожения при температуре 30 градусов втрое выше, чем при 20 градусах, но скорость брожения при температуре 40 градусов всего в два раза выше, чем при 30 градусах. При температуре выше 50 градусов брожение прекращается. При температуре 0 градусов деятельность дрожжей также приостанавливается. Дрожжи могут пережить замораживание, но только если оно происходит достаточно быстро. Медленное замораживание может повредить структуру клеток. Французские пекари считают, что лучше всего тесто подходит при 27 градусах. При такой температуре скорость выделения газа достаточно велика — получается тесто отличного качества, а хлеб из него очень вкусный и ароматный. При температуре 35 градусов тесто подходит быстрее, но высвобождаются горьковатые компоненты, влияющие на вкус; кроме того, тесто становится более вязким.
• Если содержание соли в растворе дрожжей выше 1.5%, это нейтрализует их деятельность. Слишком высокое содержание сахара тоже мешает деятельности дрожжей. Концентрация сахара в пределах 5% способствует процессу брожения, а концентрация выше 10% — мешает
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 мар 2011, 14:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Рецепт уже опробован многими - у всех получилось 
|
| Автор: |
Белая [ 12 мар 2011, 22:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, в тысячный раз спасибо за рецепт 
 
|
| Автор: |
Сарсапарилла [ 21 мар 2011, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Спасибо огромное за рецепт, тесто делала в хлебопечке, пицца вышла шикарная!!!
| Вложения: |
DSC09401.JPG [ 60.66 КБ | Просмотров: 19068 ]
|
|
| Автор: |
Дайкири [ 21 мар 2011, 14:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
 я тоже в ХП 
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 мар 2011, 14:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
можно и тонкую пиццу сделать на нём
|
| Автор: |
annadark [ 27 мар 2011, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): чем выше температура, тем более хрустящей будет основа.
этот момент характерен именно для конкретного рецепта теста?
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 мар 2011, 14:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
да нет, вроде это на все пиццы распространяется по идее
|
| Автор: |
Пирожок-С-Полки [ 23 апр 2011, 12:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Девочки, а в чем разница в процессе подготовки теста, чтобы тесто тонкое было?
|
| Автор: |
Juliet_VL* [ 23 апр 2011, 14:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
у меня из этого кол-ва теста получилось 2 тонких пиццы по ширине противня. На одну толстую беру 2/3 теста
|
| Автор: |
Пирожок-С-Полки [ 23 апр 2011, 15:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А, то есть секрет просто в том, как раскатать) ясно, спасибо)
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 апр 2011, 16:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Piola писал(а): после того как я вливаю масло, т.е. перед замесом
Масло вливать в уже готовое тесто - в самом конце. Оно по-любому будет уже плотное 
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 апр 2011, 16:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Брюнетка
Тут надо тонко раскатать и не давать выстойки тесту. Если постоит - получится пухлик 
|
| Автор: |
Piola [ 23 апр 2011, 17:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
ясно, спасибо большое  После куличиков будем ваять! 
|
| Автор: |
Ксюшик [ 26 апр 2011, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
и я наконец то я наивная фиалка, я не знаю про закладки!. делаю давно и часто если вдруг гости едут - пицца первым делом быстро и оч вкусно, все в восторге
Ленчик
| Вложения: |
DSCF2991.JPG [ 16.37 КБ | Просмотров: 18826 ]
|
|
| Автор: |
Сэриндэ [ 12 май 2011, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, спасибо за рецепт, по нему всегда получается очень вкусная пицца! Уже давно по нему делаю, я его у тебя на Поварёнке нашла
|
| Автор: |
Juliet_VL* [ 12 май 2011, 16:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сэриндэ писал(а): Лена, спасибо за рецепт, по нему всегда получается очень вкусная пицца! Уже давно по нему делаю, я его у тебя на Поварёнке нашла
Мы тоже сейчас пиццу делаем только по этому рецепту
|
| Автор: |
Jenda [ 11 июн 2011, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Подскажите,пожалуйста, а тесто сильно должно подняться (когда выстаивается пол-часа)? У меня не очень сильно поднялось. Это так и нужно?
Пицца получилась вкусная! Спасибо за рецепт! Но вот только этот вопрос интересует,может я что-то не так сделала, потому что поднялось примерно вполовину от начальной массы.
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 июн 2011, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
нет, оно не будет сильно расти - времени недостаточно.
|
| Автор: |
Jenda [ 11 июн 2011, 20:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): нет, оно не будет сильно расти - времени недостаточно.
 ну значит душа моя спокойна))) Спасибо большое,Дайкири!
|
| Автор: |
Ольха [ 14 июн 2011, 13:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сегодня сделала такое тесто. с одной половинки пиццу такую вкуснуууую спекла, а со второй ватрушек.
Дайкири
спасибо за рецепт 
|
| Автор: |
Nikusia [ 15 июн 2011, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
тесто отличное!
|
| Автор: |
Бонни [ 05 июл 2011, 13:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Цитата: Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
А если начинка- колбаса,перец,помидоры?С ними ж ничего предварительно не надо делать? 
|
| Автор: |
Ольха [ 05 июл 2011, 13:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни писал(а): Цитата: Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой). А если начинка- колбаса,перец,помидоры?С ними ж ничего предварительно не надо делать?
не надо 
|
| Автор: |
Дайкири [ 05 июл 2011, 16:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни
в том смысле, что не класть сырой фарш, к примеру
|
| Автор: |
plutovka [ 06 июл 2011, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ой какая красота))) Надо забацать 
|
| Автор: |
Innulika [ 07 июл 2011, 17:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, а из замороженного этого же теста как делать? Точнее как его правильно оттаить, чтоб потом употребить?
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 июл 2011, 19:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
дать 2 часа на оттайку и подход
|
| Автор: |
Nikusia [ 07 июл 2011, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
моя очередная пицца!  (грибы, курица)
|
| Автор: |
plutovka [ 08 июл 2011, 00:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Nikusia, а вы курочку туда как обжаривали и потом клали?
Я вот думаю с фаршем и грибочками сделать. Лучше наверное обжарить и то и другое и потом выкладывать?
|
| Автор: |
Ксюшик [ 08 июл 2011, 09:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
plutovka писал(а): Лучше наверное обжарить и то и другое и потом выкладывать?
пицца готовится оч быстро, минут 10-15, начинка за такой короткий срок  не успеет. предварительно все обжарить/отварить/протушить 
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 июл 2011, 10:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
еще и с сырого фарша начнет сок при запекании литься
|
| Автор: |
Ксюшик [ 08 июл 2011, 10:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): еще и с сырого фарша начнет сок при запекании литься
о, точна. я фарш мало где использую, как то он мне кроме как в котлетах даже забыла
|
| Автор: |
Nikusia [ 08 июл 2011, 10:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
plutovka
я курицу отвариваю, потом с грибами и луком обжариваю немного.........
|
| Автор: |
Ольха [ 08 июл 2011, 16:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
насмотрелась, позавидовала и пошла напекла
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 июл 2011, 17:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
все от зависти
|
| Автор: |
Ольха [ 08 июл 2011, 17:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): все от зависти
все от неё родимой
|
| Автор: |
Бонни [ 09 июл 2011, 11:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири, а у меня пакетик дрожжей на 8 гр- это критично,если вместо 7 гр. я 8 положу? Не знаю просто как 7 отмерить.
|
| Автор: |
Ольха [ 09 июл 2011, 11:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни писал(а): а у меня пакетик дрожжей на 8 гр- это критично,если вместо 7 гр. я 8 положу? Не знаю просто как 7 отмерить.
не страшно
один грамм не помеха
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 июл 2011, 11:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
|
| Автор: |
Бонни [ 09 июл 2011, 14:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ой, а подскажите еще,пожалуйста
Цитата: Оставить минут на 15 под влажным полотенцем.
У меня полотенца только по-типу махровых,они ж влажные тяжелые будут- это не страшно?Х\б нету. 
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 июл 2011, 15:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни
кухонные тоже махрушные? ну без разницы
|
| Автор: |
Бонни [ 11 июл 2011, 08:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): Бонни
кухонные тоже махрушные? ну без разницы
Ага,тоже по типу махровых. Я решила не заморачиваться и не стала накрывать. Получилось вкусно,только я наверное муки меньше,чем надо положила,т.к две пиццы с моей порции никак бы не вышло. Дайкири,а тесто на тонкую пиццу Вы скалкой раскатываете?
|
| Автор: |
Ксюшик [ 11 июл 2011, 08:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни
Лена вроде руками растягивает. я скалкой
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 июл 2011, 10:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Бонни
я растягиваю как могу. Но тонкую делаю редко - у меня любят пышную
|
| Автор: |
kea [ 28 сен 2011, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А у меня в хлебопечке замес теста для пиццы длиться 1,5 час тесто не такое получиться?
|
| Автор: |
Ксюшик [ 28 сен 2011, 15:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
kea писал(а): А у меня в хлебопечке замес теста для пиццы длиться 1,5 час тесто не такое получиться?
оппа... ну я думаю такое, просто хп разные, и программы у всех тож видимо 
|
| Автор: |
kea [ 28 сен 2011, 16:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
спасибки друг!
|
| Автор: |
Ксюшик [ 28 сен 2011, 16:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
kea
давай уже фотку 
|
| Автор: |
YulI4k@ [ 28 окт 2011, 19:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
вот такая вот вышла у меня пицца
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2011, 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
гавайская?
|
| Автор: |
YulI4k@ [ 28 окт 2011, 20:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): гавайская?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 ноя 2011, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
толстенькая пицца с колбасой
|
| Автор: |
Elvirochka [ 10 ноя 2011, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ммммммм....нямка
|
| Автор: |
O_Chudo [ 20 ноя 2011, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): БрюнеткаТут надо тонко раскатать и не давать выстойки тесту. Если постоит - получится пухлик
Лена, получается мы исключаем только второе выстаивание, раскатываем тонко, кладем начинку и в духовку, а первое выстаивание, которое до раскатывания остается, так?
|
| Автор: |
Дайкири [ 20 ноя 2011, 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
|
| Автор: |
Никея [ 07 дек 2011, 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки)
а если на пергаменте выпекать? то эти процедуры отменяются 
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 дек 2011, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ну можешь и бумагу смазать
|
| Автор: |
Никея [ 09 дек 2011, 17:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
вот и я попробовала это тесто, т.к. сама делаю 1й раз то первая порция полетела в помойку, а вторая получилась
|
| Автор: |
мартовский заяц [ 09 дек 2011, 17:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
как красивооо
ну почему у меня деревянное получается? вообще не угрызеш... 
|
| Автор: |
Liza to [ 09 дек 2011, 17:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
спс за рецептик, бум пробовать)))
|
| Автор: |
Ксюшик [ 09 дек 2011, 20:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мартовский заяц писал(а): ну почему у меня деревянное получается? вообще не угрызеш...
а раскатываете/выпекаете как?
|
| Автор: |
мартовский заяц [ 10 дек 2011, 12:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
тесто делаю по рецепту. вот на счет духовки сомневаюсь... у меня плита доисторическая. всего четыре режима: 1. сильно сверху и снизу
2. слабо сверху и снизу
3. сильно сверху
4. сильно снизу
вот не знаю, как лучше. может что посоветуете...
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 дек 2011, 13:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сильно снизу
|
| Автор: |
Ксюшик [ 10 дек 2011, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мартовский заяц
я делаю верх+низ, сильно, но духовка пока новая вроде
тесто получается очень мягкое только края пицы загорелые и хрустящщие спецом зажариваю сильнее
|
| Автор: |
мартовский заяц [ 10 дек 2011, 13:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
а верх поджарится? противень посередине ставить?
Ксюшик
так она сверху сгорит, а внутри сырая будет или нет?
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 дек 2011, 13:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
в середину и включить низ, противень раскалить перед этим. Сверху всегда сможешь дожарить ежели чо, а вот если верх сгорит, а низ сырой У меня духовка тока сверху жарить - ужас ужасный
|
| Автор: |
Ксюшик [ 10 дек 2011, 13:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мартовский заяц писал(а): так она сверху сгорит, а внутри сырая будет или нет?
начинка в пице должна быть готовая, ставить надо в горячуу духовку, достаточно 10-15 минут
|
| Автор: |
Сарсапарилла [ 16 дек 2011, 15:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
На тонком тесте с колбаской, маслинами, помидорами и сладким перцем  Вложение:
DSC04067.JPG [ 75.04 КБ | Просмотров: 451 ]
|
| Автор: |
Ксюшик [ 16 дек 2011, 15:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сарсапарилла писал(а): На тонком тесте с колбаской, маслинами, помидорами и сладким перцем
очень красиво
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 дек 2011, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
как богато
|
| Автор: |
tonita-82 [ 16 дек 2011, 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сарсапарилла
Ну, ты, молодец
А у меня пицца в закладках давно, а сделать - все никак руки не дойдут
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 дек 2011, 08:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик писал(а): ты подсядешь на это тесто месяца на три, причем плотно подсядешь
Такой эффект, да
|
| Автор: |
Сарсапарилла [ 17 дек 2011, 15:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик писал(а): ты подсядешь на это тесто месяца на три, причем плотно подсядешь проверено не только на себе и не один десяток раз
tonita-82 писал(а): Такой эффект, да
Да уж, это правда, пиццы затягивают... Вот еще две вчерашние с вечернего застолья.Вложение:
Комментарий к файлу: с колбаской
DSC04133.JPG [ 71.54 КБ | Просмотров: 386 ]
Вложение:
Комментарий к файлу: с грибами
DSC04137.JPG [ 73.96 КБ | Просмотров: 386 ]
Я из этого теста пиццу и в микроволновке делаю - не на функции "гриль", "конвекция" и т.п., есть на моей МВ режим "Пицца", она проготавливается, но тесто получается не подрумяненное и не так поднимается, как в духовке, мужу больше из МВ нравится...
|
| Автор: |
Фафа [ 07 янв 2012, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ура!!! я стала обладательницей ХП. 31 декабря я на бис делала три раза тесто на пиццу, ну и собственно пиццу тоже
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 янв 2012, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Фафа
суперски!!!  теперь и ты в рост пойдешь 
|
| Автор: |
Фафа [ 07 янв 2012, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
в ширь ты имеешь ввиду ага вот сейчас рогаликов наделала
|
| Автор: |
Ксюшик [ 07 янв 2012, 21:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Фафа
ну маладца!!!! рогали покаж! мужа то небось довооолен такими вкусняшками кормишь
|
| Автор: |
Фафа [ 07 янв 2012, 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
потом тока приехала с отпуска...
|
| Автор: |
Ксюшик [ 07 янв 2012, 21:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Фафа писал(а): тока приехала с отпуска...
ясна
|
| Автор: |
Фафа [ 07 янв 2012, 21:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
blog.php?u=84&b=130 в общем вот, в дневниках выложила фотки
|
| Автор: |
Alisska [ 09 янв 2012, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Леночка! Спасибо за такие простые и вкусняшные рецетики
На полторы порции делала
пицца с курицей... раз
пицца с грибами... два
сосиски в тесте...три
|
| Автор: |
Ландыш [ 09 янв 2012, 19:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Иш молодец! Красивенько. Пойду ка почитаю мат.часть.
|
| Автор: |
Wild River [ 09 янв 2012, 19:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Alisska
вах.. как аппетитно
надо тож побаловать своих
|
| Автор: |
Alisska [ 09 янв 2012, 19:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
bounty_77
Ландыш
очень быстро и очень легко...а у меня с тестом дрожжевым не было дружбы раньше
а теперь больше не буду покупать тесто для пиццы
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 янв 2012, 19:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Alisska писал(а): больше не буду покупать тесто для пиццы
|
| Автор: |
Runa@ [ 09 янв 2012, 20:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
вот проказницы  , насмотрелась, буду завтра печь
|
| Автор: |
tonita-82 [ 10 янв 2012, 11:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сарсапарилла
Такие оболденные они у тебя
Фафа
Alisska
Три в одном
|
| Автор: |
Хулиганка [ 11 янв 2012, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ням-ням
c крабовыми палками
с грибами
сегодня муку просеяла, начинку приготовила.. бац.. а дрожжей нет  пришлось бежать в магаз в такой холод
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 янв 2012, 16:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
не едят у мну с палками 
|
| Автор: |
Хулиганка [ 11 янв 2012, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): не едят у мну с палками
у мну все едят))))))
но я сама больше с курой люблю
|
| Автор: |
Alisska [ 11 янв 2012, 19:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Хулиганка
Умничка!!! Покормила дедушку?
|
| Автор: |
Хулиганка [ 11 янв 2012, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Alisska писал(а): Покормила дедушку?
ага))) первая пицца отнесена к высшей категории качества, вторая к первой
|
| Автор: |
~Taisiya~ [ 16 янв 2012, 17:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Оооой, вкуснота получилась! Фоток не выкладываю, это было нереально успеть сфотать. Я как опробовала рецепт пекла три дня подряд, конвеер не простаивал ни минуты, последнюю пиццу пекли с друзьями в 2 часа ночи. Все остались в полном восторге, т.к. раньше ели пиццу из полуфабрикатного, слоенного теста, а мне такая не нравится и вот я сделала по этому рецепту и они поняли в чем разница и почему я не любила слоенную.
|
| Автор: |
pipetka [ 31 янв 2012, 16:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дернул меня черт приготовить пиццу по этому рецепту - теперь уже две недели подряд через день пеку пиццу - семья требует и требует.
|
| Автор: |
Ксюшик [ 31 янв 2012, 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
pipetka
ооо, нас уже "отпустило" а то полгода делала раз-два в неделю
|
| Автор: |
pipetka [ 01 фев 2012, 06:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
Чую, нас тоже быстро не отпустит
|
| Автор: |
Фафа [ 01 фев 2012, 07:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
я так каждый день делаю считай уже месяц
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 фев 2012, 10:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Фафа
ну хоть на сантиметрик подросла вширь?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 02 фев 2012, 17:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сегодня праздник у семьи, сегодня будет пицца
Наконец-то, добралась, тесто уже на подходе
|
| Автор: |
Фафа [ 02 фев 2012, 17:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): ну хоть на сантиметрик подросла вширь?
в ширь странно но нет - а на весах показывает прибавление киллограммов конечно пока все мои кости обтянет
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 фев 2012, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Фафа
мож ты вверх прибавила 
|
| Автор: |
Фафа [ 03 фев 2012, 07:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
|
| Автор: |
tonita-82 [ 03 фев 2012, 09:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лена, супер тесто А главное очень просто и быстро, и вкусно У меня гавайская с ананасами 1-ая за 10 минут на конвекции чуть не сгорела 2-ую готовила уже без обдува, испугалася
Я сейчас безфотоаппаратная, фотаю на телефон
 
|
| Автор: |
Дайкири [ 03 фев 2012, 12:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
суперррр
Фафа
прописываю тогда 3 раза в день
|
| Автор: |
Фафа [ 03 фев 2012, 12:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
да в перерывах бабкины салфетки, рогалики и другие пироги уминаю
|
| Автор: |
Ксюшик [ 05 фев 2012, 00:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
pipetka писал(а): Чую, нас тоже быстро не отпустит
Фафа писал(а): я так каждый день делаю считай уже месяц
вау!!!!
Добавлено спустя 1 минуту 44 секунды:
tonita-82
скока начинки............ нямка....................
Фафа писал(а): бабкины салфетки, рогалики и другие пироги уминаю
от тебя поперло..... нада срочна к тебе в гости забежать, а то ты там может уже в проемы не проходишь семья наверно в восторге зато
|
| Автор: |
Фафа [ 05 фев 2012, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
тебе там краситься не пора?
|
| Автор: |
Лапландия [ 15 фев 2012, 09:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо за рецептик, вкусно, а главное очень быстро
|
| Автор: |
tonita-82 [ 21 фев 2012, 10:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
Аппетитная какая
|
| Автор: |
Фафа [ 21 фев 2012, 19:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мои дети и муж сказали - какие блины.... подавай нам пиццу. сделал двойную дозу - умяли что даже на завтрак ничего не осталось
|
| Автор: |
Ксюшик [ 21 фев 2012, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
Фафа
оо, вона где я тебе писала. потеряла уже
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 мар 2012, 11:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
пицца с салями, вялеными томатами и многосыром
|
| Автор: |
YAZ [ 20 мар 2012, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
а вы тесто охлаждаете?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 апр 2012, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Пицца "Марианна" и пицца с тунцом, крабовыми палочками и оливками
 
 
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 апр 2012, 14:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
вах!!!! пошла захлебнусь слюной
|
| Автор: |
mysiffa [ 12 апр 2012, 14:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
Тоня, а Вы какой тунец в пиццу клали?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 апр 2012, 15:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
mysiffa
Консервированный кусочками в с/с.
|
| Автор: |
mysiffa [ 12 апр 2012, 15:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
спасибо
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 апр 2012, 16:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
у теяб все время богатые начинки, прям с горочкой
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 апр 2012, 16:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Да, покушать мы любим
|
| Автор: |
SV_TWINS [ 15 апр 2012, 17:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
подскажите,плиз. первый раз собираюсь приготовить пиццу. немного непонятно : противень нагреть, а потом на него тесто с начинкой...а как это тесто переложить на противень? оно же мягкое...или можно все делать на противне:начинку выкладывать и подержать под мокрым полотенцем(любим толстое тесто..)???
|
| Автор: |
Лапландия [ 15 апр 2012, 17:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
после того как раскатаю тесто сразу кладу его на бумагу для выпечки, а потом на бумаге его легко перемещать
|
| Автор: |
Ксюшик [ 15 апр 2012, 18:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
SV_TWINS
по секрету скажу  я ставлю на холодном противне, все равно хрустит, заррррраза
|
| Автор: |
SV_TWINS [ 15 апр 2012, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лапландия писал(а): после того как раскатаю тесто сразу кладу его на бумагу для выпечки, а потом на бумаге его легко перемещать
Точно,про бумагу и забыла.Спасибо!!!
Ксюшик писал(а): по секрету скажу я ставлю на холодном противне, все равно хрустит, заррррраза
тоже попробую.спасибо
|
| Автор: |
tonita-82 [ 20 май 2012, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Вчера делала опять "Марианну" и с крабовыми палочками и шиитаке...
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 20 май 2012, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
Красота!!!
|
| Автор: |
Ксюшик [ 20 май 2012, 18:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
а я сегодня с колбасой (какабычна ) не фоткала (лень )
|
| Автор: |
Белая [ 23 май 2012, 10:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82 писал(а): Вчера делала опять "Марианну"
это как? какая начинка?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 май 2012, 12:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Белая
Вот такая http://harch.ru/headline/picca-sloenaya ... i-marianna
|
| Автор: |
Белая [ 23 май 2012, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
ты начинку ту используешь, а тесто это... да?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 май 2012, 15:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Белая
|
| Автор: |
poli-kiri [ 25 май 2012, 11:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сделала. Тесто сгорело практисски 10 минут и 250 градусов. А уж хрустело как....
|
| Автор: |
novena [ 25 май 2012, 11:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
владхлев делает отличное тесто для пицы, раскатал и все
|
| Автор: |
tonita-82 [ 25 май 2012, 13:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
poli-kiri
У меня тоже 1-ый раз почти все сгорело за 10 минут на конвекции
|
| Автор: |
poli-kiri [ 25 май 2012, 14:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tonita-82
Ясно, не одна, значит, я такая...В итоге на сколько минут ставите?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 25 май 2012, 14:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
poli-kiri
Примерно 15 минут без конвекции.
|
| Автор: |
poli-kiri [ 25 май 2012, 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Угу, сэнкс, попробую так...как раз вторая половина теста осталась.
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 25 май 2012, 17:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сегодня приготовлю)
|
| Автор: |
Белая [ 25 май 2012, 23:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
я ставлю на 160 градусов минут на 20
|
| Автор: |
Aloh@ [ 11 июл 2012, 17:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
подниму темку, заодно о.т.м.е.ч.у.с.ь. делаю пиццу по этому рецепту уже давно, но все руки не доходили сфотать моя пицца
с морепродуктами (кальмар, мидия, гребешок, соус маринара, моцарелла)
гавайская, моя любимая (ветчина, моцарелла, соус маринара)
 [/spoiler]
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Дайкири
Лена, мое запоздалое Спасибо за рецепт теста
|
| Автор: |
Мечтательница [ 11 июл 2012, 17:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Красота нереальная!
И я как назло голодная...тяжело мне теперь
|
| Автор: |
Aloh@ [ 11 июл 2012, 17:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Мечтательница
спасибо
Мечтательница писал(а): И я как назло голодная...тяжело мне теперь
приходи(те) в гости, накормлю
|
| Автор: |
Мечтательница [ 11 июл 2012, 17:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Спасибо!
Выглядит очень красиво и аппетитно, уверена, что вкусно
Но работа меня пока не отпускает
|
| Автор: |
Сэриндэ [ 11 июл 2012, 18:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
А этот не подходит -  ?
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 июл 2012, 18:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
типа такой
| Вложения: |
28dd8417e28d.gif [ 8 КБ | Просмотров: 420 ]
|
|
| Автор: |
Мечтательница [ 11 июл 2012, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Вот нашлась куча вариантов без ушанки
|
| Автор: |
Aloh@ [ 11 июл 2012, 18:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сэриндэ писал(а): Aloh@ А этот не подходит - ?
не очень я не сижу с вилкой/ножом с круглыми глазами....на изготове.. я ем (причем часто ем быстро )
Добавлено спустя 1 минуту 38 секунд:
Дайкири писал(а): типа такой 
я такой не видела он же не наш?
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 июл 2012, 18:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
нет, не наш
|
| Автор: |
Сэриндэ [ 11 июл 2012, 18:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Понятно, ну тогда алкаш остаётся, он закусывает часто и быстро
|
| Автор: |
Иленка [ 11 июл 2012, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Подскажите, Вы мидии брали консервированные? (пресервы)
|
| Автор: |
Aloh@ [ 11 июл 2012, 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Иленка
я брала замороженые мидии отварила их в кипящей воде с кальмаром и гребешком 1 минуту но Не больше
|
| Автор: |
fuga [ 11 июл 2012, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
пицца аппетитная,неописуемо, и правда смайлика истекающего слюной не хватает
а что за соус в морепродуктах?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 11 июл 2012, 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
fuga писал(а): а что за соус в морепродуктах?
соус делала для обеих пицц. обжарила половину луковицы, добавила томаты в собственном соку( без кожи) , банка 400 мл, томаты мелко нарезала и вместе с жидкостью вылила в сковороду. Тушила около 3 минут на средней температуре, затем добавила 2 измельченных зубчика чеснока+ 1/2 ч. л суш. орегано+ 1/2 ч.л суш. базилика, затем выключила плиту и соус иногда помешивала, он сам " дошел". Большую часть соуса положила в пиццу с морепродуктами, меньшую - в гавайскую.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 июл 2012, 08:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Очень аппетитная вкуснота
|
| Автор: |
Papermoon [ 13 июл 2012, 18:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Ксения, пицца выше всяких похвал , здорово, как в лучшем итальянском ресторане
|
| Автор: |
anas [ 18 июл 2012, 16:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
девочки, 330 гр.муки, это сколько в стаканах? 1,5?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 18 июл 2012, 17:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anas
200 мл стакан муки равен примерно 120 г
|
| Автор: |
anas [ 18 июл 2012, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@ писал(а): anas
200 мл стакан муки равен примерно 120 г
спасибки 
|
| Автор: |
Marmishka [ 31 июл 2012, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, спасибо большое за рецепт теста!
Муж просто счастлив, он фанат пиццы.
В реале оч аппетитно выглядит.
Даже получилось защипать сыр по краям.
Ну и фото..
|
| Автор: |
Дайкири [ 31 июл 2012, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
чой-та вроде тут не одна порцайка? Или растянула?
|
| Автор: |
Marmishka [ 31 июл 2012, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Тут две пиццы. Тесто на две части разделила, и два шарика раскатала.
Первую просто, а вторую с сырным защипом.
Муж довольный как слон.
Сказал на обед ничего не надо, на завтра пиццу себе взял.
Говорю это к чаю, а он - ничего больше и не надо.
|
| Автор: |
Юла* [ 04 авг 2012, 11:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Кто делает в хлебопечке панас, тесто делается 2 ч 20 мин?,что-то туплю
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 авг 2012, 11:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Юла*
у меня другая, но не думаю что на пиццу 2:20. у меня 45
|
| Автор: |
Юла* [ 04 авг 2012, 11:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик писал(а): Юла*
у меня другая, но не думаю что на пиццу 2:20. у меня 45
приготовление теста 2,20,это обычное тесто наверное
ага есть такое 45 мин
скажите,пожалуйста,7 гр дрожжей-это саф-момента столько нужно?
|
| Автор: |
Ольха [ 04 авг 2012, 11:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
только что спекла пиццу...вкуснотаааа
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 авг 2012, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Юла* писал(а): ,7 гр дрожжей-это саф-момента столько нужно?
у меня саф-момент. 7 гр сыплю
|
| Автор: |
Marmishka [ 04 авг 2012, 12:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Юла*
саф-момент 11грамм, где-то половину пачки.
|
| Автор: |
Юла* [ 04 авг 2012, 12:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Marmishka писал(а): Юла*саф-момент 11грамм, где-то половину пачки.
уже 7 гр насыпала
|
| Автор: |
plutovka [ 28 сен 2012, 16:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А я сегодня навояла
Пробовала новую духовку. Чуть передержала. По бокам фарш пригорел малясь) А так вкууусно)))
|
| Автор: |
tuzla [ 23 окт 2012, 18:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
девочки, а если тесто заморозить, оно потом нормально себя ведет?
|
| Автор: |
Коза2307 [ 24 окт 2012, 23:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
tuzla писал(а): девочки, а если тесто заморозить, оно потом нормально себя ведет?
Я всегда 1 кусочек морожу, никаких отличий после разморозки со свежим тестом не замечала
|
| Автор: |
irishka_gerl [ 25 окт 2012, 00:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А поделитесь, пожалуйста, вариантами начинки, чтобы начинка не была сухой.
В пицерии заливают начинку майонезом смешанным с чем то ещё и поэтому он не подгорает. Хотелось бы знать с чем.
Спасибо
|
| Автор: |
Ксюшик [ 25 окт 2012, 00:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
irishka_gerl писал(а): В пицерии заливают начинку майонезом смешанным с чем то ещё и поэтому он не подгорает
я не люблю много майонеза
|
| Автор: |
tonita-82 [ 25 окт 2012, 14:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
irishka_gerl
Попробуйте такой вариант http://harch.ru/headline/picca-sloenaya ... i-marianna Получается очень вкусно, сочно и вредно 
|
| Автор: |
zvezda76 [ 31 окт 2012, 12:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
СПАСИБО!!! за рецепт теста. Все получилось, результат превзошел мои ожидания!))) (с тестом я на "ВЫ"). Вместо оливкого масла использовала обычное и вот пропустила этот момент:
Дайкири писал(а): Оставить минут на 15 под влажным полотенцем.
Это для чего? чтобы взять на заметку на следующий раз...
|
| Автор: |
Дайкири [ 31 окт 2012, 12:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
это для подъема теста и чтоб в это время не высохло
|
| Автор: |
VALERY [ 04 ноя 2012, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А мне показалось мало муки 330 грамм, так жиденько получилось в тазике... Я еще давай потом подсыпать,
но даже не знаю сколько получилось. Все равно вкусно, конечно, но неправильно, наверно? Надо точно
рецептуру соблюдать?
|
| Автор: |
Дипломница [ 04 ноя 2012, 13:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Поставила замес по рецепту, мои обожают пиццу.
Буду готовить с мидиями.
|
| Автор: |
zvezda76 [ 04 ноя 2012, 13:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
VALERY
У меня наоборот густо получается... Если я правильно понимаю, 330 грамм муки - это 2 с половиной (и еще немного) стакана (200 мл). ИЛи я тоже неправильно делаю??? Но результат мне все равно нравится
|
| Автор: |
VALERY [ 04 ноя 2012, 13:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А-а, нашла я =меры веса, объема=! Я та еще ворона, я стакан за 200 грамм считала!
|
| Автор: |
OIS [ 21 ноя 2012, 17:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
решила пиццу сделать... Подскажите можно в стекленной форме ее выпекать?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 21 ноя 2012, 22:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
OIS
Я делала просто на противне, предварительно постелив бумагу для выпечки
|
| Автор: |
Aloh@ [ 27 ноя 2012, 08:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Вчера делала пиццу с фарша, перца, помидоров, шампиньонов. Вкуснооо
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 ноя 2012, 08:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Идеальная!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 27 ноя 2012, 08:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Картинка - во
|
| Автор: |
Aloh@ [ 27 ноя 2012, 09:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
tonita-82
ЗахвАлите
|
| Автор: |
anas [ 27 ноя 2012, 21:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
девы, сделала наконец пицу по этому рецепту, пол года смотрела и собиралась , короче получилось офигенно!!! я правда начинку дурацкую сделала, но все равно офигенно!!! тесто просто обалденное и делается нереально легко, это я говорю со знанием дела, так как готовить не люблю, и мне надо так, чтобы быстро и при этом ничего не делать .
но это тесто, оно меня не отпускает , короче я поняла, что хочу еще его сделать, в связи с чем назрел вопрос.
Что еще можно забацать из него или с ним? напишите пжалста, у кого какие есть идеи
|
| Автор: |
Aloh@ [ 27 ноя 2012, 21:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anas
Мне кажется, что только пиццу и можно сделать
А Вот с этого теста можно сделать что угодно в приготовлении и лепке очень послушное и всегда получается Перемячи — универсальное волшебное тесто)))
|
| Автор: |
anas [ 28 ноя 2012, 07:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
аааааааа, зачем вы мне это показали, хочу сделать, прям вот чувствую, как потянуло . маньяки
|
| Автор: |
Aloh@ [ 28 ноя 2012, 07:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anas
Я не люблю печь но тесто для пиццы, тесто на перемячи и тесто на пельмени/ вареники у Дайкири просто суперклассные самое главное - всегда ожидаемый прекрасный результат
Вот еще из моих любимых Тесто для пельменей и вареников
|
| Автор: |
Aloh@ [ 01 дек 2012, 08:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лена, если я половину теста заморозила... его потом при комнатной температуре размораживать? После того как оно оттаяло, надо в теплое место для подъема или нет?
|
| Автор: |
anas [ 01 дек 2012, 08:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@ писал(а): anasЯ не люблю печь но тесто для пиццы, тесто на перемячи и тесто на пельмени/ вареники у Дайкири просто суперклассные самое главное - всегда ожидаемый прекрасный результат Вот еще из моих любимых Тесто для пельменей и вареников
ооо, здОрово, спасибо , к новому году как раз мне актуально, для меня новый год-это домашние пельмени, в детстве моем, мы всей семьей 30 декабря садились за стол и лепили пельмени, целую гору, а потом, нам всегда мама лепила. а в этом году она далеко, я вот сидела и думала, что делать? где взять пельменей? покупные меня не устраивают, и вот они сами пришли в виде рецепта теста
|
| Автор: |
OIS [ 06 янв 2013, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Вот и моя серия пицц
с салями
с грибами
 с
ветчиной и ананасом (моя любимая)
и любимая мужа пицца с морепродуктами
Лена от всей семьи
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 янв 2013, 20:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
так, из гостей прям щас бегу к вам
|
| Автор: |
OIS [ 06 янв 2013, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ждемс ( в холодильнике тортик нутелла)
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 янв 2013, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
а я... а у меня.. я форельку солю 
|
| Автор: |
OIS [ 06 янв 2013, 20:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
думаю очень вкусно
а тесто для пиццы - чудо! Были друзья в гостях, не поняли что она моих рук дело, пытались узнать в какой пиццерии столько краба в начинку добавляют
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 янв 2013, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
контакты не сдавай
|
| Автор: |
pipetka [ 06 янв 2013, 21:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
OIS писал(а): пытались узнать в какой пиццерии столько краба в начинку добавляют
Точно! А я че-то не догадалась пиццу с крабом сделать. И крабы есть. Надо завтра своих побаловать.
|
| Автор: |
gart [ 07 янв 2013, 15:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо большое за рецепт.Теперь всегда делаю пиццу по вашему рецепту. Тесто оболденное. Подскажите а можно тесто с вечера сделать, поставить в холдодильник, а с утра начать готовить?
| Вложения: |
IMG_0020.jpg [ 59.53 КБ | Просмотров: 637 ]
|
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 янв 2013, 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Нет, оно перекиснет. Надо вполовину меньше дрожжей класть
|
| Автор: |
gart [ 07 янв 2013, 18:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
спасибо. Тогда придется по раньше встать и замесить
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 янв 2013, 18:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
попробуй на полнормы дрожжей поставить - должно сработать
|
| Автор: |
anas [ 09 янв 2013, 06:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
девы, а как сделать, чтобы она круглая, ровная была? не то, чтобы это влияет на вкусовые качества , просто хочется, чобы красиво было  , я не могу растянуть ровный круг, мож руки из жо растут 
|
| Автор: |
OIS [ 09 янв 2013, 07:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
можно раскатать слой и положив на форму обрезать
а ровно у меня не получается
|
| Автор: |
anas [ 11 янв 2013, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
OIS писал(а): можно раскатать слой и положив на форму обрезать а ровно у меня не получается
|
| Автор: |
OIS [ 16 янв 2013, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, делала пиццу "гребешок с беконом", очень вкусно!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 янв 2013, 20:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
бозе-бозе, какие натюрморты!
|
| Автор: |
Zoenka [ 20 янв 2013, 15:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, спасибо Вам за чудо рецепт теста для пиццы. Вы умничка.
|
| Автор: |
Дайкири [ 20 янв 2013, 15:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
|
| Автор: |
мартовский заяц [ 20 янв 2013, 19:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
кто-нибудь, подскажите, плиззз, что с шампиньонами делать, замороженными, прежде чем их в пиццу засовывать?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 20 янв 2013, 19:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мартовский заяц
Разморозить, отжать и нарезать. Я никогда не обжариваю шампиньоны для начинки, тк тогда жирновато выходит
|
| Автор: |
мартовский заяц [ 20 янв 2013, 19:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
проготовиться успевают?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 20 янв 2013, 20:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мартовский заяц писал(а): Aloh@
проготовиться успевают?
Да.
|
| Автор: |
Vallya [ 12 фев 2013, 15:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Девочки, подскажите, каким сыром пиццу засыпать лучше?
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 фев 2013, 15:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Моцарелла-the best
|
| Автор: |
Vallya [ 12 фев 2013, 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): Моцарелла-the best
Спасибо
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 фев 2013, 16:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
но дорого...
плюс моцареллы - она не твердеет, как обычный сыр в корку, а если надо нагреть вдруг - снова будет тянуться
|
| Автор: |
Aloh@ [ 12 фев 2013, 16:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Моцарелла для пиццы - это вкусно я еще люблю чеддером или гаудой посыпать - они тоже классно плавятся
|
| Автор: |
velirusik [ 20 фев 2013, 09:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ой, как пиццы захотелось , хоть не любитель
|
| Автор: |
Aloh@ [ 21 фев 2013, 20:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
у нас сегодня комбинированная пицца( соус маринара, курица, ветчина, помидоры, оливки, моцарелла) и пицца с ветчиной и грибами(соус маринара, шампиньоны, ветчина, моцарелла). какие-то дрожжи бракованные попались и тесто вообще не поднялось  по консистенции напоминало тесто на пельмени. решила все же сделать и не прогадала, очень понравилось в следующий раз попробую без дрожжей. Тесто раскатывалось ооочень тонко, я хорошо потыкала его вилкой, смазала соусом и выложила начинку.
|
| Автор: |
Ися [ 22 фев 2013, 09:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Фотка-отпад!Ксеня,а соус маринара готовый или ты сама его делаешь?
|
| Автор: |
OIS [ 22 фев 2013, 09:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Aloh@
Очень аппетитно
После вашего фото решила сегодня приготовить пиццу.
|
| Автор: |
Aloh@ [ 22 фев 2013, 10:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ися писал(а): Aloh@
Фотка-отпад!Ксеня,а соус маринара готовый или ты сама его делаешь?
спасибо.
Про соус писала здесь Тесто для пиццы
Этим же способом делаю из свежих помидоров, но тогда добавляю больше базилика и орегано. Примерно 300 - 350г свежих томатов хватает на соус для двух пицц
Добавлено спустя 58 секунд:
OIS
Спасибо
|
| Автор: |
umaturman30 [ 07 апр 2013, 01:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Благодаря вашему тесто, превратилась в пицмейкера Окружающие обалдевают
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 апр 2013, 22:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
umaturman30
пиццайола это называется
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 07 апр 2013, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лен а если в хлебопечке тесто делать?
Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:
и как это понять ставить на 2 замеса..т.е тесто приготовилось и еще раз готовое тесто поставить на этот же режим?почему одного мало?
|
| Автор: |
mysiffa [ 10 апр 2013, 23:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири писал(а): пиццайола это называется
|
| Автор: |
ярко [ 24 апр 2013, 13:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Какая аппетитная пицца обязатель надо поробовать приготовить
!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 28 апр 2013, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Очередная хвала тесту - просто супер - быстро и вкуснооооо Делала нашу любимую - гавайскую
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 апр 2013, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
а у нас такие не идут
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 28 сен 2013, 19:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мой дебют
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 сен 2013, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
огосики дебют
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 28 сен 2013, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лен, я за неделю готовилась, помидоров навялила
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 сен 2013, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
называется - блюдо-экспромт аж неделю готовилась
|
| Автор: |
Хулиганка [ 28 сен 2013, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
миссис Марпл писал(а): мой дебют
какая нямка
что-то давно не делала.. надо завтра что-нить придумать..
|
| Автор: |
Ольха [ 28 сен 2013, 22:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
миссис Марпл
кака красота
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 ноя 2013, 12:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лена, если с вечера буду тесто делать - половину дрожжей использовать и в холодильнике хранить? Или вообще дрожжи можно не добавлять?
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 ноя 2013, 12:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
если с вечера, то сыпешь все дрожжи, делаешь замес и сразу в холод, не выстаиваешь и не даешь подъема. Утром дать полчаса согреться и дальше как обычно
|
| Автор: |
tonita-82 [ 23 ноя 2013, 12:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
|
| Автор: |
Дейенерис [ 06 дек 2013, 13:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лена, спасибо Вам за чудесный рецепт. Это не тесто, это пестня просто !!! Сколько перепробовала, на данный момент это лучшее!!!!
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 24 янв 2014, 07:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
девочки, в пиццу с краб палочками что еще кладется?
|
| Автор: |
fuga [ 24 янв 2014, 09:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
миссис Марпл
я только сыр добавляю , можно ещё лучка репчатого для вкуса, а так по желанию, наверное можно и перчик сладкий.
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 янв 2014, 09:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
какурузу можно
|
| Автор: |
Ольха [ 24 янв 2014, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
на днях делала пиццу с фаршем мясным и кукурузой.
получилось, как всегда, суперррр.
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 24 янв 2014, 10:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
а помидоры с палками прокатят? лук в пицце не люблю, кукурузы и перца нет. есть помидорки, свежие шампиньоны, но с ними вторую пиццу сделаю. еще пассата есть. ну и сыр.
|
| Автор: |
fuga [ 24 янв 2014, 12:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
миссис Марпл
с помидорами не пробовала, но я для себя когда хочу новую начинку попробовать просто на части пиццы эту добавку кладу( типа вся пицца просто с кр. палочками, а какой -то кусочек с помидорками.) в следующий раз точно будете знать, ваш это вкус или нет
|
| Автор: |
Коза2307 [ 24 янв 2014, 18:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
миссис Марпл писал(а): а помидоры с палками прокатят?
Я с понидорками делаю, только не много, я люблю в пицце помидорки
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 24 янв 2014, 19:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
помидорки кидала, отлично вышло
|
| Автор: |
Ксюшик [ 25 янв 2014, 11:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
мне сейчас нравится такая начинка:
пачка заморозки "паприкаш", треть пачки мороженого горошка, колбаса копченая, сверху помидорки кольчами и сыр, ну смазывать кому чем нравится, у меня чутка майонеза+кетчупа "Лечо", оч вкусно. только овощи нужно хорошо оттаить в дуршлаге, иначе будет многа воды, пицца расползется в руках
|
| Автор: |
Morskaya [ 26 янв 2014, 15:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
как всё аппетитно
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 фев 2014, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
|
| Автор: |
сероглазка [ 04 фев 2014, 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
Какая красота!
|
| Автор: |
Ольха [ 04 фев 2014, 21:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
с чем делала?
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 фев 2014, 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ольха
я выше писала, сейчас на такую подсела, с колбасой и корнишонами достала
|
| Автор: |
Ольха [ 04 фев 2014, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик писал(а): я выше писала
уже увидела. надо то же таку сделать. а я на выходных с курицей и ананасами делала.
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 фев 2014, 21:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ольха писал(а): а я на выходных с курицей и ананасами делала.
ешь ананасы, рябчики жуй?
|
| Автор: |
NailsTandem [ 06 фев 2014, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Всегда делаю тесто по рецепту Дайкири и ни разу не было осечек! Всегда вкуснотища и сплошное обжорство!
|
| Автор: |
light [ 10 фев 2014, 12:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Вчера делала пиццу на два противня по этому рецепту-очень вкусно,мои два мужчины уже все доели.
|
| Автор: |
Тёнка [ 28 мар 2014, 09:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт! Пицца получилась очень вкусной!
|
| Автор: |
Дайкири [ 04 май 2014, 10:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Пицца с колбасой, помидорами и моцареллой
|
| Автор: |
Ксюшик [ 04 май 2014, 14:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
уже еду 
|
| Автор: |
anitra [ 18 июл 2014, 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А вот и мой шедевр раскатывала мало, получилось толстенькое тесто. Главное на вкус не влияет теперь точно не буду покупать тесто. Лучше самой) почти не затратно и вкусно. Большое спасибо за рецепт
|
| Автор: |
Ксюшик [ 18 июл 2014, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anitra
необычная такая пицца, я бы сказала марсианская))) главно что понравилась, тесто действительно круче и вкуснее любого покупного
|
| Автор: |
anitra [ 18 июл 2014, 23:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик
Ничего сейчас натренируюсь и как поражу  муж уже половину съел) его внешний вид вообще не парит
|
| Автор: |
Ксюшик [ 19 июл 2014, 00:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anitra
ну и славно что никого не парит, главное что вкусно
|
| Автор: |
Ultramama [ 06 авг 2014, 22:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сегодня попробовала. Спасибо за рецепт!
|
| Автор: |
umaturman30 [ 12 сен 2014, 13:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Обожаю этот рецепт
Очень простой и получается всегда Еще б самой не объедаться, никак не могу устоять
Сегодня с беконом (венгерским) и моцареллой (польской) - пока продаются
Обычно туда еще лук добавляю кольцами и сладкий перец, в этот раз решила детей избавить от выковыривания овощей
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 12 сен 2014, 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
umaturman30
красота
|
| Автор: |
Moulin Rouge [ 14 сен 2014, 18:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Питаю огромное доверие к Лениным рецептам
Проштудировала всю тему, шпаргалку себе на холодильник повесила) на днях отчитаюсь))
По ходу - мы тут скоро не моцареллой, а российским усё засыпать будем с этими санкциями
|
| Автор: |
Ferari [ 17 янв 2015, 23:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
чето давно не пекла пиццу. читаю, сглатывая слюну
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 17 янв 2015, 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Moulin Rouge
российский так не вкусно в пиццу((он быстро застывает
|
| Автор: |
anitra [ 27 янв 2015, 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ну вот, с н-го раза пицца вроде получилась
Тесто потоньше Раскатала) и вполне сносная домашняя пицца
Тесто просто объедение. Рецепт оставлен в закладки навсегда
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 27 янв 2015, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
anitra
в круглой форме круче будет для пиццы
|
| Автор: |
anitra [ 27 янв 2015, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Anzhela5
Однозначно) пока еще не обзавелась ей просто
|
| Автор: |
Flirt [ 31 янв 2015, 16:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
подскажите какую моцареллу берете? сегодня видела в пакетах, на ощуп как будто молоко его взбивать надо или ?
|
| Автор: |
maksim [ 31 янв 2015, 16:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
подскажите какую моцареллу берете? сегодня видела в пакетах, на ощуп как будто молоко его взбивать надо или ?
Это на салаты. Та, которая для пиццы на ней так и написанно - для пиццы. Я брала на развес, в Самбери, а есть упакованная. Моцарелла, чуть мягче обычного сыра.
|
| Автор: |
Дайкири [ 31 янв 2015, 16:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Надо полутвердую
Еще есть а круглой упаковке, так и написано-моцарелла для пиццы
В 5+ уно грандо
|
| Автор: |
Flirt [ 03 фев 2015, 12:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
спс девочки ))))) делала с обычным сыром)))) классс...еще хочуууу
|
| Автор: |
virya1983 [ 05 фев 2015, 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
огромное спасибо за рецепт!тесто отличное в работе и очень вкусное!я делала 8 мини пицц!
с него пирожки можно делать духовые?или есть какой нибудь рецепт нетрудоемкий ,вкусный и "послушное" тесто?
|
| Автор: |
Дайкири [ 05 фев 2015, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
не пробовала
скорее всего, они довольно быстро зачерствеют, слишком много дрожжей и слишком скороспелое
|
| Автор: |
virya1983 [ 05 фев 2015, 14:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
пиццу спустя два дня попробовала,тесто мягкое,в холодильнике в пакете мне кусочек лежал
|
| Автор: |
Raido [ 05 фев 2015, 15:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Я вообще Дайкири восхищаюсь, уже столько рецептов ее меня выручили!!
Очень Вам благодарна.
Пиццу тоже пекли с дочерью, им как раз по трудам задание было. Получили 5,
|
| Автор: |
Gorka [ 10 фев 2015, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сделала сегодня пиццу сырную (мои дети только сырную едят просто ) - вкусное, хрустящее тесто, в бортики сыр тертый заворачивала- они тоже получились тонкие и хрустящие! Спасибо за рецепт!
Правда, потом увидела, что дрожжи были просроченные, но все равно получилось
|
| Автор: |
Valiko [ 11 фев 2015, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Запишите меня в фанаты этого теста
Лена, спасибо!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 фев 2015, 21:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Записуваим 
|
| Автор: |
Флёр [ 21 фев 2015, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Освоила рецепт, действительно просто и что важно не дорого! дети оценила и сказали, что их мама Волшебница! Приятно...
|
| Автор: |
Зим Зилимыч [ 05 мар 2015, 16:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Спасибо огромное Вам за рецепт И меня запишите в поклонники
Прям палочка-выручалочка! Фото к сожалению не успеваю сделать по причине поедания пиццы домочадцами в ускоренном режиме
|
| Автор: |
зубная фея [ 19 мар 2015, 14:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
пркрасный рецепт! Делали вместе с 5-летним сынулей классическую пиццу с моцарелой, помидорами и оливками, море удовольствия!
|
| Автор: |
Ксюшик [ 19 мар 2015, 17:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Anzhela5
Однозначно) пока еще не обзавелась ей просто
форма не нужна, я в обычном противне пеку круглые, просто раскатывайте круг диаметром по размеру вашего противня и все, тесто же не растекается
|
| Автор: |
mamo [ 16 май 2015, 20:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Еще раз спасибо за рецепт теста
Сегодня спекла
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 май 2015, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Эх, сижу в Харбине без духовки одна газовая плита
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 19 май 2015, 20:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
выпекала на 250 градусах с вентилятором пять минут, но лучше было бы четыре или три..
Вторая получилась лучше, выпекала 4 минуты.
Елена, спасибо большое за рецепт!
Добавлено спустя 2 минуты 14 секунд:
Добавлено спустя 29 минут 55 секунд:
У меня противни для пиццы все в дырочку. Наверное, поэтому быстрее выпекается.
|
| Автор: |
MamaKsusha [ 21 май 2015, 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Лена, у меня, наверное, глупый вопрос, но я совсем новичок. Когда замешиваю тесто, минуты через три-четыре оно начинает липнуть к рукам. Что делаю не так? Заранее спасибо за ответ!
Сегодня не стала дожидаться, пока начнет прилипать, помесила минуты три и убрала в тепло. Жду, что будет.
|
| Автор: |
mamo [ 17 июл 2015, 12:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Опять-обжорство, пеперони-мацарелла
|
| Автор: |
Дымка [ 21 сен 2015, 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибище большущее за рецепт!!! Это самая вкусная пицца получилась которую я когда либо делала!
P.s.: у меня на выпечку минут 25 ушло)
|
| Автор: |
Slastёna [ 24 окт 2015, 15:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Огромное спасибо за рецепт. Быстро и очень вкусно. Пекла уже 3 раза и всегда все получается замечательно.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 25 окт 2015, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Пеку пиццу Четыре
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 окт 2015, 13:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
кто у вас столько поедает?
|
| Автор: |
manechka2014 [ 25 окт 2015, 23:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо за рецепт. Вкуснотища, будем еще не раз печь. У нас в семье все очень любят пиццу, но обычно покупаем готовую.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 26 окт 2015, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири
Так папа ж с сыном
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 13 ноя 2015, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Тесто - лучшее, что я когда-либо делала! легко и тонко раскаталось (делала половину нормы на 1 пиццу). выпекала 15 минут.
Лена, в очередной раз спасибо
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 14 ноя 2015, 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сегодня повторила, размещаю 2 фотки, вчерашнюю заготовку и сегодня из целой нормы.
ну супер вкус (соседи рецепт попросили)
|
| Автор: |
Дайкири [ 14 ноя 2015, 21:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
не давай, пусть только у тебя будет
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 14 ноя 2015, 21:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
разумеется))) я ж как в "Самой обаятельной и привлекательной": ты зачем сказала Володе, что резинку нужно отмачивать в керосине? теперь он возьмет и сам отмочит. а надо, чтобы все самое лучшее было только у тебя"
|
| Автор: |
Ekm-07 [ 05 дек 2015, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Скажите, а можно дрожжи не разводить в молоке, а сразу все положить в хлебопечку на прграмму "пицца"?
|
| Автор: |
Дайкири [ 05 дек 2015, 20:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
да, все кладите вместе
|
| Автор: |
KsenyaV [ 03 мар 2016, 14:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
А как начинку выкладывать "по науке"?
Ее сначала смазывают соусом томатным, потом начинку, сверху сыр?
Ничего наверх типа яйца или майонеза не добавляется? Хочу сделать максимально похожую на Пицца хаус или Оки -доки сырную и пиперони.
|
| Автор: |
Дайкири [ 03 мар 2016, 14:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Я не знаю, какую пиццу где готовят, не покупаю никогда
Добавлено спустя 4 минуты 31 секунду:
Никаких яиц не заливается
Мне один пиццайола посоветовал делать так -на тесто намазать немного соуса, посыпать сыром, потом начинка по вкусу, и сверху опять посыпать сыром
|
| Автор: |
Мама Паши [ 03 мар 2016, 15:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Как здорово я набрела на эту темку, в выходные буду печь своим пиццу.
|
| Автор: |
Ксюля** [ 11 мар 2016, 22:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Нюта-Манюта
красивая!!!
|
| Автор: |
Ксюшик [ 11 мар 2016, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Нюта-Манюта
пачиму не позвала в гости
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 23 апр 2016, 10:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик,
сегодня пицца, приходи. Жду (голосом Шпака)
|
| Автор: |
Piola [ 10 май 2016, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири, после изготовления кулича с живыми дрожжами на нынешнюю Пасху меня осенило :
Дрожжи "Саф момент" или похожие, только такие на рынке видела - на них написано НАСЫПАТЬ СРАЗУ В МУКУ, а я их всегда в молоке с сахаром развожу - как привыкла по этому рецепту. Правда все всегда с пиццей отлично, так правильно или надо другие дрожжи??
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 май 2016, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
не принципиально
если по рецепту опару заводить или мини-опрару, то можно в молоке, если нет - то напрямую, не повлияет на результат
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 июн 2016, 20:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
а я тут сижу
никаких пиццефф не предвидится
|
| Автор: |
lesikk [ 12 июн 2016, 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Выглядит аппетитно. Будем пробовать
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 июн 2016, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири,
у тя ж мультя с собой
|
| Автор: |
Ксюля** [ 12 июн 2016, 21:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
традиционно 2 раза в месяц
какая ты молодчина! как ни блюдо, так шедевр
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 июн 2016, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюля**,
ты ж моя
|
| Автор: |
Белая [ 12 июн 2016, 22:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик,
Ты опять?!
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 июн 2016, 22:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Белая,
не поверишь, случайно вышло
|
| Автор: |
Белая [ 12 июн 2016, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик,
2 раза в месяц случайно?
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 июн 2016, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик,
К мульте нужны продукты
Моцарелла, к примеру, не продается
Надо ехать в дальний супермаркет на такси и платить за маленький шарик 49 ю, это пицот руб
Сыр они не едят в принципе, потому с пиццей сложно
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 июн 2016, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Белая,
ну чо ты прям придралась ко мне на вм случайно все поклала подряд
Дайкири,
пофик на моцареллу, чем тебя простой сыр не устраивает? значицца не так ты уж и пиццы хочешь пойду разморожу все шо для тебя оставила, зажарю и сожру
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 июн 2016, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ксюшик,
где я простой возьму? нету тут сыра
|
| Автор: |
Ксюшик [ 12 июн 2016, 23:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири,
ой
так, погодь, молоко ж есть? ну и...
|
| Автор: |
Дайкири [ 13 июн 2016, 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
ага, щас займусь тут еще производством сыра
|
| Автор: |
Ксюшик [ 13 июн 2016, 00:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири,
|
| Автор: |
Ксюля** [ 13 июн 2016, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
пойду разморожу все шо для тебя оставила, зажарю и сожру
щас займусь тут еще производством сыра
ой, девочки, рассмешили
|
| Автор: |
Ксюшик [ 16 июл 2016, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири,
ну шо, сыр еще не приготовила, рукоблудная ты наша?
тада я тя пицей накормлю
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 июл 2016, 21:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
угу, ничо, мне тут всего 2 недели осталось
|
| Автор: |
Ксюшик [ 16 июл 2016, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Дайкири,
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 18 июл 2016, 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Надо тоже сделать, Ксюшик раздразнила
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 сен 2016, 14:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
|
| Автор: |
SMN* [ 15 авг 2017, 10:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Сделала вчера, ну очень вкусно
Добавлено спустя 38 секунд:
С сырной корочкой
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 10 мар 2018, 14:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, огромное тебе спасибо за этот рецепт теста! Я делаю обычно 2 тонких пиццы из одной нормы теста или 1 толстую, на весь противень.
Вчера были одна с сосисками и сыром; вторая с крабом и гребешками, добавила туда соленый огурец на терке - такая остренькая получилась. Обе очень вкусные.
Муж сказал, что такие тесто можно и без начинки есть, просто как лепешки.
|
| Автор: |
Юла* [ 10 мар 2018, 17:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
тоже делаю только по этому рецепту
|
| Автор: |
SMN* [ 14 авг 2018, 23:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, 50/50 с ржаной мукой можно это тесто сделать?
|
| Автор: |
Дайкири [ 15 авг 2018, 00:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
не пробовала, не подскажу
|
| Автор: |
S@пфир [ 15 авг 2018, 11:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сегодня испробую
|
| Автор: |
taisiya [ 19 дек 2018, 18:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
на какой температуре потом выпекать тесто? 250-270? это же очень высокая температура
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 дек 2018, 18:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
у меня 240, на ней и пеку. Печь надо несколько минут, не сгорит
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 20 дек 2018, 10:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена я каждый раз тебя вспоминаю)
|
| Автор: |
милаямоя [ 20 дек 2018, 10:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Девочки а если нет режима пицца на хп, а просто тесто 1,5 часа, сколько мешать его на пиццу?
|
| Автор: |
Дайкири [ 20 дек 2018, 12:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
замес типа пельменей 20 минут, перерыв 5 минут и еще раз 20 мин
|
| Автор: |
милаямоя [ 20 дек 2018, 12:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лен а у меня Нет на ней вроде паузы, это полностью отключать и потом по новой цикл начинать вымешивания? Получится ли тесто?
|
| Автор: |
Дайкири [ 20 дек 2018, 12:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Ну да, нужно 2 цикла тупо замеса без расстойки. Выключать и снова запускать через короткий отдых
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 янв 2019, 15:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
пицца-твист палочками
|
| Автор: |
HOPE [ 22 янв 2019, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Лена, что за пицца твист,уже хочу
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 янв 2019, 00:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Условно. Тесто раскатать в прямоугольник, разделить мысленно на 2 части. Низ смазать соусом, выложить мелкую начинку (у меня салями кубиками), присыпать тёртой моцареллой, прижать.
Закрыть все это второй частью теста сверху. Такой квадратный чебурек будет.
Нарезать полосками.
Полоски скрутить винтом. Начинка все же выпадает, но после скручивания я подтыкаю ее обратно.
Верх смазать немного соусом и чуть присыпать сыром. Ну и выпекать как обычно. Она не очень красивая, но там много корочки и сыра получается
|
| Автор: |
HOPE [ 23 янв 2019, 19:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо
|
| Автор: |
Маджеста [ 08 июл 2019, 23:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо за рецепт. Сегодня пекла пиццу. Я поняла, что не люблю с тонким тестом и чтоб хрустела пл краям. Мне наверно надо было двойную порцию делать?! Или с одного замеса не делить на две части, а из одной?!
Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
И ещё подскажите, у меня духовка без конвекции. Это принципиальное значение имеет?!
Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
И как сильно тесто подняться должно?! У меня оно и не поднялось практически. Но на ощупь мягонькое и оч приятное. Погружной блендер вымешивал. Пропорции в рецепте отличные
|
| Автор: |
Айстре [ 23 авг 2020, 20:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Подному тему,тесто- огонь.Делала и потоньше и потолще- ну просто обалдеть как вкусно!
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 ноя 2020, 13:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
сегодня потолще с грибами
|
| Автор: |
light [ 23 фев 2023, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Еще раз большое спасибо за рецепт. Всегда получается
|
| Автор: |
KEE [ 05 мар 2023, 13:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тесто для пиццы |
Спасибо, приготовили, очень вкусно
|
один раз попробовала и 
но я себя не ассоциирую с этим чудом в "ушанке" 
