‌
vkusnosty.ru/pryanik-staropol-skij-prazdnichny-j/

Зевана,
Марин, ну да. Без горки)))
Повидло бери сливовое, не джем
В котах седня видела, но мне не надо. Я хочу что-то новое заморочить

Дайкири,
Лена, спасибочки. завтра как раз в коты собралась.
я хочу именно сливовое, классику

спасибо за подсказку про кофе, я в рождественский кекс такое сочетание специй сделаю (на сл неделе планирую печь)

в Самбери на Эгершельде купила приправу для глинтвейна Камис, сливовое повидло Махеев, там же есть и гвоздика молотая.
Завтра буду замешивать, вот думаю, на целую порцию сделать или на половинку.

Уф, тесто поставила. консистенция меня смутила немного - оно как очень густющая сметана. в шар не сформируешь как при пряниках.
но я надеюсь на рецепт, взвешивала как в аптеке
кто будет брать приправу - не берите приправу для глинтвейна от Приправыча. Там один изюм и корки апельсина
хорошо дома всякие приправы имеются.
я еще туду шафран кинула.
запах по дому стоит

Тоже замесила, полная порция, тоже озадачена консистенцией
Но раз знающие говорят, что так и надо, значит, так и надо.
Орехов горсть кинула, пачку приправы Камис. Кстати, похоже что Камис насквозь искусственная - белые кристаллы.
Запах оценить не могу, у меня совсем нет нюха, на вкус вроде сладко)

Кто в чём оставляет храниться тесто? Я пока оставила в жестяной большой миске, где месила. Переложить в пакет? Или замотать миску пищевой плёнкой?

Баклан,
Просто в пакете лежит у меня, в нижнем ящике в холодильнике.

лучше в пакете или пленке, чтоб воздух не сушил

подскажжите пожалуйста, купила приправу для глинтвейна. но там все крупное цедра апельсина, корица палочками,разве она молотая бывает сама эта приправа именно для глинтвейна?

Добавлено спустя 48 секунд:
вот и я Приправыча нашла только приправу

А кстати, переложила я на следующий день тесто из миски в пакет - оно уже именно той консистенции, которая нужна
И оно такое классное - еле удержалась и прям уговариваю себя потерпеть до НГ, не испечь раньше времени))

Так что, пусть никого не смущает, что тесто сразу выходит жидковатым.

я в кофемолке молоть сегодня буду

Добавлено спустя 39 секунд:
девочки, а по приправам подскажите, плиз. прям два пакета мололи и закидывали? или оставалось что-то?

Домашняя пряничная приправа (аутентичная польская)



Ингредиенты:

50 г палочек корицы
20 г молотого имбиря
15 г гвоздики, целые
15 г зерен кардамона
10 г мускатного ореха
10 г душистого
10 г черного перца*
5 г звездочек аниса (мелем полностью звезды), опционально
Все ингредиенты измельчить в кухонном комбайне, размолоть в кофемолке, натереть на специальной мелкой терке или сделать из них порошок в ступке. Перемешать.

Хранить в плотно закрытом контейнере, беречь от солнца. Приправа очень ароматная и довольно перечная.

На 1 кг муки в среднем класть примерно 3 столовых ложек специи, в зависимости от ваших предпочтений.

Примечание: гвоздика может поломать кофемолку, лучше растереть в ступке.

* Рекомендую добавить меньше, даже в половинном весе перца приправа довольно острая, что не каждому подходит.

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:
Фрустайл,
даже лучше, что там все целое, не то, что приправычева химоза

Спасибочки)

Нет времени по правилам выдерживать время, поздно замесила, какой минимум по времени должен быть?

Ночь

Дайкири Елена, может глупый вопрос задам, но нельзя ли заменить сливки сметаной в этом рецепте?

Добавлено спустя 40 минут 14 секунд:
Ой, пардон, перечитала рецепт в другом варианте, и увидела, что сливки для самого теста не нужны, до этого другая редакция видать попалась, там все ингредиенты перечислены, я и подумала что сливки в тесто идут.

это глазурь
Туда нельзя

Дайкири,
Лен, а в тот Новый пряник нельзя в тесто сметану вместо сливок?

в тесто можно, в глазурь только нельзя
а чего у тебя там, сметану надо впихнуть куда-то?

Дайкири,
Наоборот, сметана есть всегда, а вот сливки специально для пряника покупать не хочется )))