Alenique

а может томаты потушить со специями до состояния соуса? а потом полить пиццу

Лёвушка

ну это и будет та же маринара

Дайкири

я не была уверена, что это именно так называется

Дайкири
Лен, как-то угощали меня вкуснейшими пирожками с папоротником, по типу ватрушек с какой-то волшебной заливкой сверху, рецепт не взяла, может в твоих запасах есть рецепт чего-нибудь подобного?

неа

Дайкири
Лена,подскажи пожалуйста, как духовка с конвекцией может облегчить процесс выпечки?

Cicada

Более равномерный прогрев в любой точке духовки, лучше выходит корочка, можно готовить сразу несколько блюд и потом не переставлть вверх-вниз.

http://www.uaua.info/mamforum_arch/theme/80656.html

Дайкири
поняла, буду экспериментировать

Здравствуйте,подскажите не сложный рецепт приготовления утки+внутренности(печень,сердце)(не для праздничного стола )
Еще вопросы у меня:
.Утятницы нет,подойдет жаропрочного стекла прямоугольная "кастрюля" с крышкой?
.утку привезли рубленную(достаточно мелко), на шкуре остатки пера,как удалить?щепать,обжигать?

Н.Елена

не подскажу - у нас утка бывает раз в несколько лет и только с яблоками Нету на нее охотников поесть, потому не вдавалась в технологию утиную совсем

Лена, а как вы помидоры вялите и как долго их можно хранить, чтоб впрок заготовить?

Дайкири
Спасибо,жаль я вообще не умею с уткой "обращаться".Да и не ела ее никогда.Вот удружили родственники, в довесок к рубленной еще и целую передали.Что с ними делать,ума не приложу

ну уточные у меня тут есть несколько рецептов, в разделе Птица

Добавлено спустя 1 минуту 46 секунд:
ник Ника

поиском тут можно найти Вяленые помидоры. Их хранят в масле, там все описано

Спасибо, поищу

Дайкири
Лена, подскажи пожалуйста рецепт свинины в кисло-сладком соусе, дети очень любят, особенно соус.

anna-blonde

ой, у нас целая большая темка есть про нее
Свинина в кисло-сладком соусе (Го Ба жоу), как готовить?

Лен, как капусту поквасить? А то дедушка наш все нарезал, а рецепт не знает

Тонь, я не по этой части - не заготавливаю

капусту лучше заготавливать, когда уже конкретные холода, чтобы не испортилась..
у меня тоже этим только свекр занимается, у него такая получается, что в первые недели после ее пригтовления кажется, что ВСЮ заквашенную капусту щас быстренько съедят
про рецепт не рассказываю, не знаю..это видимо сердцем надо чувствовать

Дайкири

Лен, а я хочу спросить, какие сливки лучше всего купить, для взбивания?
именно из коровьего молока, и жирностью более 30% ? и как их вообще взбивать-то? они ж жидкие
из баллончика и растительные сливки не предлагать, не получится ничего..
хочу попробовать сделать десерт Павловой

Сливки только больше 30, лучше 33-35%, коровьи, да.
Обязательно хорошо охладить - не взобьются теплые. И взбивать только венчиковым, не винтовым блендером, а то масло получится. Не боись - холодные жирные сливки взбиваются отлично, жидкие они только вначале