Фото Дайкири. Рецепт - из открытых источников Интернета.



Основа
- 50 г молотых поджаренных орехов (фундук, миндаль, грецкие и т. д.)
- 150 г горького шоколада ( мин. 70 % какао)
- 100 мл жирных сливок для взбивания
- 50 г сахарa (количество зависит от сладости шоколада)
- 2 ст. л. вишневого ликера (ром, брeнди)


- Наломать шоколад кусочками
- Нагреть сливки, бросить туда шоколад растворяться
- Добавить ликер
- Добавить сахар и взбить массу миксером.
- Добавить орехи и тщательно перемешать.



- Выстелить дно разъемной формы (20 см) бумагой или пленкой и выложить полученную массу. Дополнительно я еще попробовала сделать порционно в маффинных формах 2 штуки. Донышки тоже нужно закрыть кружочками бумаги.



- Разровнять и поставить на 20 минут в морозильную камеру.

Сырная заливка

- 250 г жирного творога, дважды прокрученного в блендере(или cream cheese типа Альметте) - я брала Альметте сливочный и йогуртовый
- 150 г вишни (консервированной, отцеженной от сиропа)
- 50 мл вишневого сиропа
- 200 мл сливок
- 12 г желатина
- 70-100 мл сахара (смотреть по сладости вишневого сиропа)

- Замочить желатин в воде.
- Взбить отдельно сливки.
- Взбить творог со сливками и сахаром.
- Отжать желатин от воды и развести в горячем вишневом сиропе.
- Влить желатин тонкой струйкой через ситечно в творожную массу, тщательно перемешать в процессе.
- Выложить половину творожной массы на "корж", сверху выложить вишни



и острожно покрыть оставшейся творожной массой.



По верху можно накапать вишневого компота и сделать "мрамор" зубочисткой.



- Разровнять, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.




Здесь разрезика не будет, т.к. сделан в подарок дедушке

в смысле вообще не выпечной - накидать и усе????? а где последовательность накидывания?:):):)

+1 Рецептик в студию А то ж так можно и слюной захлебнуться при виде такой вкуснотищиииииииииии

Щас, фотки перекину с камеры да сформулирую слова)))

Дайкири
давай быстрее - пока все не позахлебывались!!!

Дайкири
Лена, а подскажи, плиз, что за компотик брала, где вишня, я так поняла, без косточек? Я как-то попыталась найти такой, как-то безуспешно....

Лен, я немного не поняла, желатину дать только набухнуть? а потом растворить уже в сиропе?

Да, без костей. В Гипере брала или Парусе - не помню, давно стоял

Ага. Можно сделать по-другому - залить сразу компотом холодным, дать постоять, а потом в микре на режиме размораживания (!) несколько десятков секунд дать закипеть. Только имено на этом режиме, просто так свернется.

ого, прикольно как!!!!!!!!!!

можно ли обойтись без разъемной формы? у меня никак руки не дойдут ее купить, а на чизкейки давно облизываюсь

Можно, но тебе придется (чтоб его достать можно было) прослаиватт бока бумагой. А это очень некрасиво на боках отражается - складки бумаги и т.п. Ну ежели тебе не надо куда-то нести красоту, то для дома делай в любой.

ок, наверно к 8 марта сделаю, можь и форму куплю

сделала сегодня
подтверждаю очень быстро и легко!
только я видимо сливок в шоколадную массу перелила, она у меня не застыла, а жидковатой осталась, но все равно вкусно! и вместо вишен я персики засунула. осталось выпечной чизкейк попробовать сделать

Даш, у меня тоже не была стылой - типа пирожного-картошки. Мож, так и должно быть?

у меня не как картошка, а прям жидковатая, но это ивпарвду, что я сливок много бухнула

Этот чиз я тоже освоила, пошел на ура! Даже не знаю, какой лучше, оба необычные. Фоток нет, все съели.

СеЛена
Лен, какой тебе кажется менее замороченным?

а у меня форма есть, но я ее не могу разнять порывалась уже несколько раз сделать что-нибудь подобное
фиг, не получается ее на запчасти разделить

Как это? Разъемая форма не разнимается?