Сохраним свежей зелень

Может, кто и знает этот способ.
Берем пучок чего-нибудь, срезает для освежения ствола немного стебельки, заворачиваем до листьев (листья - нет) как букет цветов в МОКРУЮ тряпичную салфетку (все тут мамы, все знают эти салфетки - мы попки малышам такими подтираем).
Укладываем в целлофан.
Кладем вниз холодильника.
Фсё.
Хранится зелень в свежем состоянии очень долго.

Сразу приношу свои извинения за невежество, но что такое говяжий бульон? Может он в сухом виде продается или это варить мясо (кость)надо ?

Ты про какой рецепт спрашиваешь?

Слоеный салат ЧЕРЕПАХА

4 яйца
100 - 150 гр молочной колбасы
1шт лука-порея (только белая часть)
2 больших яблока
100 - 150гр сыра
150гр грецких орехов
майонез
1 картофелина(для головы)
листья салата для украшения

Яйца и картофель отварить.
На плоское блюдо выложить салатные листья.
1сл - натёртые на тёрке белки
2сл - порезанная кубиками колбаса
3сл - майонез
4сл -лук порей нарезанный кольцами
5сл - натёртое яблоко
6сл - майонез
7сл - сыр на тёрке
8сл - желтки
9сл - майонез
10сл - измельчённый грецкий орех.
Отварной картофель ставим на место головы,делаем глазки,а из половинок грецкого ореха лапки.

Праздничный пирог "Клубничка"

Его, конечно, вкуснее делать в сезон.
Нужен пласт слоеного теста. Испечь его отдельно, предварительно наколов вилкой.



Для заливки:
150 г сахара (если желе будет несладкое)
240 мл воды
1.5 ст.л. меда
85 г. клубничного желе
500-800 г клубники-помытой и ощипаной

Сахар, воду и мед нагреть на водяной бане. Проварить до растворения сахара. Добавить сухое желе и размещать до растворения. Охладить, добавить клубнику.
Поставить это дело на 45 мин в холод, чтоб несколько загустело.
Вылить все на поверхность пирога и поставить для полного застывания в холод.


Сервировать взбитыми сливками (я взяла Кремону) или мороженым.

Я про "Телячьи ребрышки в беконе" , там сказано : 2 стакана говяжьего бульона,доводим до кипения и добавляем остатки маринада.
Уже второй день мужа обещаю удивить, но вот этот бульон меня с толку сбил

Вообще-то да - надо варить. Но если против магазинных приправ ничего не имеешь, то советую тебе кубик "Говяжий бульон на косточке". Мне очень нравится его вкус, и запах совершенно не "говяжий", нет такого специфического запаха - у меня не любят дома запах вареной говядины (а я ненавижу запах варящегося языка)

Вроде как это блюдо готовили Стриженовы в "Смаке". Я не видела, мне предоставила рецепт Олечка-Fanny.

Мясной рулет в сырной корочке

Что нужно:
500-600г мясного фарша (у меня фарш индейки)
6-7 средних шампиньонов
1 маленькая луковица
350г твердого сыра
4 яйца
соль по вкусу

Приготовление
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.

Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец.
Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами.
Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. Она по структуре и толщине у меня походила на коврик для компъютерной мыши, может чуть тоньше и размером побольше. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну
а потом другую


Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин.

я сделала лазанью-объеденье
и суп сварила с рулетиками.
проблема в том, что не успела сфотать-скушали.
кстати рулетики куринные получаются совсем не чесночные, ел даже ребенок
обязательно попробую рулет

Мусичка! Загрызу!!!!
Я тут одна, что ли, как дура, бегаю перед тарелками с фотиком? ДОШЛО УЖЕ ДО ТОГО, ЧТО ПАПА САДИТСЯ ЕСТЬ И ОСТОРОЖНЕНЬКО СПРАШИВАЕТ У МАРЬИ : "ЭТО МОЖНО ЕСТЬ ИЛИ МАМА ЕЩЕ НЕ СФОТАЛА?"

Давай тоже подключайся, ососбенно в блюда без фоток. Чтоб не только в теории знать, как воно выхлядить

Такую запеканку, наверное, делают многие. Просто интересна укладка соцветий (из Школы Гастронома)

вот эту запеканку я обязательно попробую.
обожаю и цв, и броколли
Лена, еще раз спасибо
ПЫСЫ постараюсь зафотать.
суп с рулетиками получился почти такой как на картинке. лазанья немного не такая.
я вот кстати нарыла, что лазанья-это квадратные пластики из теста!
когда была в штатах, угощали такой!!!лазаньей с кальмаром.
к сожалению, не до рецепта тогда было

Мусичка, ты меня удивила. Да продаются эти пластики в отделах с макаронами. Я часто беру, но у нас папа не очень их любит. Если уж лазанить, то или запекать макарошки слоями, или каннелони набивать фаршем и запекать.

Что-то обошла я вниманием приготоление домашнего творожка. Сейчас у нас молочная кухня тю-тю, поэтому творог приходится делать Пупсу каждый день самой. И нисколько не жалею - очень нежный он получается.

Я делаю на Наринэ или кефире (когда вдруг забуду заквасить наринэ) Если делать и на взрослых, то количество соответственно увеличивается. Вот взрослые пропорции

2 литра молока (от 1.5 до 4% жирности)
1 литр кефира
Из данного количества получается примерно 300г творога. Творожок получается мягким, не сухим.
Молоко поставить варится в большой кастрюле. Когда молоко почти что закипело, влить в него кефир. Если у вас плита электрическая – сразу же выключить огонь, на газовой плите уменьшить огонь до минимума и дать нагрется минут 5.
Массе дать полностью остыть. Сыворотка останется на дне кастрюли, а сверху образуется творожная масса.
Марлю сложить в трое, положить на сито. Вылить содержимое кастрюли в сито, дать хорошо стечь.

Углы марли связать в узел, что б получился мешочек, и повесить на кран. Оставить стекать сыворотку

Куриные рулетики в беконе
от Наташи-Klik
Состав
Продукты:
650г куриного филе
2 ст.л. кетчупа
1 бутон гвоздики
1 ч.л. приправы для курицы
3 горошины душистого перца
50 мл соевого соуса
400 г бекона
150 г сыра чедер
Гвоздику, душистый перец растолочь. Добавить кетчуп , соевый соус и приправу для курицы.





Приготовление
Филе вымыть, высушить, выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины 0,5 см.
Сыр разрезать на 6 кусочков (по числу куриных филе)
На каждый кусок курицы положить сыр.
Завернуть рулеты.
Выложить 3 полоски бекона на разделочную доску так, чтобы они чуть заходили одна на другую. Положить на один край куриный рулет и завернуть его в бекон.
Духовку разогреть до 200. Противень накрыть листом пергамента.
Грудки смазать соусом. (от того, насколько густо вы смажете, будет зависеть соленость вашего блюда). Я использовала весь соус и по мне нужно было бы поменьше, но сын сказал, что в самый раз.
Дополнительно не солите!!! Складываем рулеты в противень.

И отправляем в духовку на 25 мин.
Результат:

Очень люблю грибы. Любые. Во всех видах.

Жульен из Школы Гастронома

Я вчера приготовила мясной рулет в сырной корочке

Катюш, очень-очень красиво. И корочка у тебя так тоненько растеклась! И начинка выглядит такой ... насыщенной, что ли, богатой. А песочное сподобилась или побоялась?

Вот в Школе гастронома такие интересные Клубнички из вафельной крошки

И оттуда же Пряный рис