а мы так рис и варим с овощами и специями

Ты знаешь, я сразу на этом рецепте тебя вспомнила - ты уже такой в ужинах показывала

От Карины с кукинга

Морские гребешки под сырным соусом

6 морских гребешков

Соус

50 г сливочного масла
1 ст панировачных сухарей
400 мл молока
100 г сыра Чеддер
100 г сыра Емметаль
2 ст л сыра Пармезан
черный перец, рубленный укроп, соль

. прижарить до золотистого цвета на сливочном масле сухари..
. влить небольшими порциями молоко, взбить венчиком ( что бы не было комков, довести почти до кипения.. всыпать сыр..и непрерывно мешая готовить на маленьком огне до загустения
. посолить , поперчить добавить рубленный укроп
. выложить гребешки в раковину, залить соусом и запечь под грилем 5- 7 мин

Дайкири, а посовету1 рецепты саоатов без майонеза, а то ну достал уже

На Кукинге есть такая целая тема
[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16852&postdays=0&postorder=asc&start=0]
САЛАТЫ БЕЗ МАЙОНЕЗА[/url] Тут уж наверняка по вкусу подберешь.

Дайкири, ана клубнику сливки 33% подойдет? что то я невижу у нас в магазинах 35%

а можно побольше рецептов где вообще нет свинины, бекона и всего что связано с хрюками..а то наш папа за бортом

Юль, туда вообще сливки необязательно, это так, фантазия. А так я брала и Кремону 28 % - взбивалась как миленькая! Только обязательно надо соблюдать холодовой режим - и продукт, и вся посуда сильно охлажденные.

Папа мусульманин? А что он ест?

угу..ну все где нет хрюнек

Спасибо за похвалу! ТОлько у меня не было бумаги для выпекания, и я воспользовалась фальгой. Еле как от нее сырный пласт отодрала
Тесто сделала ) Завтра буду печь черри-пай

А вот пирог с клубникой и желе у меня не получился Тесто все равно поднялось, хоть я и попротыкала дно вилкой, и формц потеряло И желе не застыло, почему-то.....Хотя до этого, когда делала свой чизкейк, все получилось. Но там у меня желе было в другой пачке. А в этот раз какое-то плохое попалось

Сачумствую... я иногда, когда отдельно корж делаю, его придавливаю стеклянной тарелкой и так пеку. Еще некоторые фасолью или горохом засыпают "от поднятия". А тесто я это делала сама еще для новогоднего Наполеона - во скока хранилось!

Пирожки - рыбки - опять же из ШГ






Вот прямо сейчас сделала - такой в разрезике. Только тесто у меня было дрожжевое хрущевское.

а если делать с Нарине, то как? какие пропорции для приготовления творога?

Точно такие же, как с кефиром. Но тольк не с концентратом, который в бутылочках. Я сначала с йогуртнице делаю кефир с ложкой закваски-концентрата, а потом творог. У меня очень нежный - сашка с пюрешкой обожает

хм...а буз йогуртницы никак...?:(

Да запросто! Термос можно или просто в банке на батарее. Главное - температуру поддерживать.

Из инструкции : Приготовление рабочей закваски: 0,5 л молока кипятят 10 - 15 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в стеклянную банку, предварительно облив ее крутым кипятком или термос. После чего в банку переносят содержимое флакона (0,3) сухой закваски Наринэ, перемешивают, банку закрывают крышкой, обворачивают бумагой и тканью, помещают в теплое место на 10 - 16 часов. Получается светло-кремовый (белый) однородный, вязкий продукт. Его необходимо охладить в холодильнике в течении 2-х часов при температуре +2 - +6 град. С. После этого рабочая закваска может быть использована для приготовления кисломолочного продукта Наринэ. Рабочая закваска хранится в холодильнике в течении 5 - 7 дней. Приготовление кисломолочного продукта Наринэ: Молоко кипятят 5 - 10 мин., охлаждают до температуры 39 - 40 град. С, переливают в стеклянную банку или термос, затем в молоко добавляют рабочую звакваску из расчета 1 - 2 столовые ложки на 1 литр молока и перемешивают. Затем банку закрывают крышкой , обворачивают бумагой и тканью, и помещают в теплое место для заквашивания на 8 - 10 часов, после чего продукт помещают в холодильник на 2 - 3 часа и продукт готов к употреблению. Готовый продукт – это светло–кремовая (белая), однородная, вязкая масса. Наринэ надо готовить ежедневно. Хранить готовый продукт необходимо при температуре +2 - +6 град. С. Применение кисломолочного продукта: Грудным детям (с 5 - 10 дней жизни) в качестве питания при каждом кормлении Наринэ следует давать по 20 - 30 мг с постепенным увеличением дозировки. В возрасте 1 месяца при каждом кормлении ребенку можно давать до 120-150 мг. Продукт дается несколько раз в сутки, при этом либо чередуется с кормлением другим детским питанием, либо докармливается после каждого кормления. При употреблении Наринэ можно добавить сахар, сироп или 1/10 часть кипяченого и остуженого отвара риса. Продукт применяется во внутрь. Курс от 20 до 30 дней. Детям до 1 года: 5 - 7 раз в день, всего 0,5 - 1,0 л. Детям от 1 до 5 лет: 5 - 6 раз в день, всего 1,0 - 1,2 л. Детям старше 5-ти лет: 4 - 6 раз в день, всего 1 - 1,2 л. Взрослым: 4 - 6 раз в день, всего 1,0 - 1,5 литра. В 1 литре приготовленной кисломолочной смеси Наринэ содержится 600 - 800 Кал., 27-37 г. белка, 30-45 г. молочного жира, 35 - 40 г. молочного сахара, микроэлементы, соли, аминокислоты, витамины (групы В и др.). В сухом виде Наринэ рекомендуется применять в целях профилактики по одному флакону в день в течении 30 дней. В лечебных целях рекомендуется применять 2 - 3 флакона в день в течении 20 — 30 дней. Перед употреблением во флакон с сухой массой добавляется кипяченая вода (37 – 40 град. С) и принимается за 20 - 30 минут до еды.

Вот поговорили с Катей о слоеном тесте, и я вспомнила небольшой секрет : Что бы вы ни выпекали из слоённого теста, всегда нужно начинать печь его при высокой температуре 190-200 С для того, чтобы оно "расслоилось", а затем уже уменьшить температуру до 150 -160С и выпекать до готовности.

Творожные сырники

Блюдо из той категории, когда каждая хозяйка готовит его по-своему.



500 г творога
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма ( или 10 больших черносливин или куражин)
2 ст.л. муки + для обваливания

Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Обвалять их в муке. Если без изюма, то я после формирования колобков внутрь каждого вкладываю по 1 ягоде чернослива.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Присыпать сахарной пудрой и подавать с мёдом, вареньем или со сметаной.

Как правильно расплавить шоколад

Из Школы гастронома