Очень люблю ГОСТовские рецепты – никаких современных улучшителей, загустителей и красителей. Все самое вкусное – ГОСТовское. Предлагаю попробовать и вас кекс (или несколько мелких кексов) с изюмом



Масло сливочное мягкое – 175 г
Сахар – 175 г
Яйца – 140 г (среднее яйцо – 55-60 г, я положила 2 крупных яица)
Соль – щепотка
Мука – 240 г
Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
Эссенция ванильная
Изюм – 175 г

Взбить масло и сахар в пышную массу. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Изюм промыть и обсушить (я брала замоченный в ликере заранее изюм – очень вкусно!). Добавить в тесто изюм, ваниль и соль.

Просеять муку с разрыхлителем.

Всыпать в масляную смесь и смешать на низкой скорости.



Выложить массу в одну стандартную форму-кирпичик или в маленькие формочки (у меня вышло 12 маленьких кексов) на 2/3 объема формочек. Верх обязательно разровнять мокрой ложкой.

Если выкладываем в большую форму, то верх надрезаем вдоль формы одной линией. Кекс будет трескаться, поэтому мы делаем 1 аккуратную трещину посередине, а не несколько хаотичных ломаных, которые образуются натуральным образом.




Выпекать при 160 С около 80-100 минут. Готовые кексы остудить на решетке.



И еще теплые посыпьте сахарной пудрой.

мммм пальчики оближешь...какая прелесть..спасибо за рецепт..обязательно сделаю..

А где такое продаётся?

Да это не обязательно - просто ванилина можно положить. Раньше такое продавалось во флакончиках - набор эссенций разных. Ну и на производстве было

Вроде рецепт не сложный, надо попробовать
Только у меня и изюма нет

Не, изюм обязательно, ты что
Ты на гост покушаешься
Ты его замочи в ликере - самое оно!

Дайкири, а какой ликёр лучше купить? , у меня и ликёра нет

я их хоть и не пью - но держу для кулинарии целую коллекцию. Для сухофруктов можно взять амаретто, бренди, ром, апельсиновый или вишневый ликер. Бери русские, самые недорогие - рублей 100 за бутылку. Я в Дилан забегаю и там всегда есть что-то из ассортимента этого

Ооо, спасиб за совет, а то я думала, что это дорого будет

да можешь даже наши местные взять настойки сладкие типа Фазана или чего-то там на коньяке

Какой простенький рецептик! Надо срочно сделать!

Дайкири
а я всё хочу спросить где Вы мяту берёте свежую? и формочки для кексов с СП?

Мама Полиночки

Мяту мне дала добрая владмамочка, но мята уличная и у меня дома не приживается - сказали, что надо комнатную разновидность. Ну вот пока вся не засохла - пользуюсь

формочки не спшные - это дорогие формочки, испанские, я их в инет-магазине покупала. Все ищу прикольные формочки с ногами в башмачках - не продают

Дайкири

спасибо. написала в личку.

Ответила. В дополнение - условно пойдет та, где написано Кугельхопф Но все равно не совсем то

спасибо Большое

Вчера напекла кексов, вся семья в восторге Лена, спасибо за рецепт
В итоге я изюм вымачивала в коньяке
Сфотала только сегодня, то что осталось

И я завтра попробую такие кексики сделать.
Дайкири
У меня есть мята, вроде комнатная, корешки уже пустила, но я ее еще не посадила в землю. Могу поделиться.

О, здорово! Ну тогда можно забирающему пряжу отдать? Или не довезет? А то у меня последний кустик летний дома засыхает - уэе в чай пошла