я в воскресенье приготовила. вчера на работу взяла на обед хорошо у меня кабинет отдельный

Санча
Как на вкус то?

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:


А мне кажется вообще ленивый рецепт,закинул и забыл.Потом намазал и в холодильник.Но тут уже забыть не получится.

Виза
Про забыл))) я поставила в два часа дня, а очнулась в начале седьмого. В другой раз надо напоминалку на телефон ставить. А то зашла в квартиру и сама себе думаю, чем так вкусно пахнет. И хоть бы что шевельнулось в голове)))

Виза
ну надо дома быть и не спать пока готовится. то есть часа 4,5 точно.

а так я уже этот рецепт полюбила за простоту

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,покупала в специях на рынке красный острый перецмолотый(очень острый) паприка это он?

МариньЯ
Паприка это сладкий перчик. Я на рынке в специях брала, он не острый.

МариньЯ
Нет,паприка-это сладкий красный перец. От Приправыча нормальная.

Спасибо большое

Виза
на вкус изумительно. я мазал только чесноком и паприкой. без других специй.

Очень вкусная грудинка получилась, огромное спасибо за рецепт! Мужу сделала порцию смешав паприку с острым перцем (любит он у меня острое), остался очень доволен. Требует повторить , правда теперь в качестве эксперимента, просит на его порцию во время запекания еще и жидкого дыма капнуть... Посмотрю, что получится и обязательно отпишусь.

Виза

Заинтересовалась вашим рецептом, вечером прочитала вчера, чуть слюной не захлебнулась.
Скажите, сколько у вас уходит на порцию 2-2,5 кг. чеснока и паприки, понятно ,что все на свой вкус, но как вы кладете

и соли

Виза
Добрый день. Рецепт очень интересный, дома все мясоеды, но никто не переносит чеснок. Подскажите, пожалуйста, он обязателен в рецепте?

Без чеснока будет просто как сало запеченное, вкусно, конечно, но в чесноке самый смак.

Вот это моё слабое звено.Я совершенно не умею готовить по рецептам,все по-наитию.

Чеснока примерно 0.5 головки.Это будет средне-выраженный вкус.Больше будет острее,меньше-слабее.
Паприки я сыплю всю пачку 10г.


Смотрите,сало не возьмет лишней соли,а мясо вполне.Так что солим как обычно любое мясо перед готовкой.Только потом втереть все тщательно,"помассажировать грудинку"

.
Можете использовать абсолютно любые специи.Те,что вам нравятся.

Спасибо за рецепт Переживала,что много соли положила,но все получилось супер! Очень вкусно и просто!

Очень интересный рецепт. Фото прям зачетные
интересно, а если сделать не из грудинки, а из мяса без сала? Получится? Мы сало не едим совсем ни в каком виде просто А полезной домашней замены колбасе хочется

Illuziya
Можно,только это будет уже не грудинка.
Сделайте мясо типа "су вид".
Натирайте специями,дайте созреть несколько часов.Заворачивайте в фольгу брусками 400-500г и на
3 часа при температуре 85-90 град.Тогда мясо будет ветчинного вкуса,не сухое.

СПАСИБО!!!!!
Очень вкусно получилось, даже ребенок не удержался от витающего запаха и попробовал кусочек, хотя от грудинок ,сала всегда в стороне был.
Делала шаг в шаг как в рецепте,все удалось. Обваляла "брусочки" в чесноке ,паприке и хмели -сунели
В следующий раз ,решили с мужем ,что ограничимся только черным перцем и чесноком ,много чеснока .

У меня плита какая-то неправильная - при 100 градусах за 3,5 часа сырое(