Ватрушечка
Я в этот раз из Арсеньева повезу Нашла здесь в Кошелке по 37 рублей, в нашей, может, тоже есть, но я не видела

Мой рецепт Лазаньи

Покупаю тесто для Лазаньи " Агнезия" для меня самое хорошее , "Барилия"

Тесто отвариваю в глубокой и продолговатой кастрюле, смотреть нужно постоянно, так как тесто имеет особенность слипаться и рваться , очень тонкое. Больше всего время уходит на варку теста.

Ингридиенты:
Фарш (Свинина , Говядина)
Лук
Морковь
Баклажаны
Перец сладкий
Помидоры
Базилик (свежий или сущеный)
Кетчуп (Большая упаковка)
Сыр "Фетаки" Большая пачка 500 гр
Сыр "Пармезан" грамм 500-700, чем больше тем лучше.

Делаю 2 начинки и их чередую:
1- ая Фарш обжариваю с помидорами и луком.
2-ая овощная. Баклажаны, лук, морковь, сладкий перец. Все режу небольшими кубиками и обжариваю.

Сам процесс:
У меня прямоугольный глубокий противень, что очень удобно.
1 слой - сначала укладываю тесто 3 пласта, тесто накладывается немного друг на друга, на тесто фарш с помидорами и луком. Затем посыпаю обильно базилик, порезанные помидоры кружочками укладываю сверху, как можно больше кладу фетаки (режу небольшие кусочки и стараюсь как можно больше его положить ) , так как он расплаиться в духовке, обильно выдавливаю кетчупа и очень много посыпаю тертый сыр "Пармезан"

2 слой - накрываю первую начинк тестом, прижимаю хорошо, бока поправляю, чтобы ничего не выпадало.
На тесто теперь кладу Овощную начинку(Баклажаны, лук, морковь, сладкий перец. Все режу небольшими кубиками и обжариваю). Затем посыпаю обильно базилик, порезанные помидоры кружочками укладываю сверху, как можно больше кладу фетаки (режу небольшие кусочки и стараюсь как можно больше его положить ) , так как он расплаиться в духовке, обильно выдавливаю кетчупа и очень много посыпаю тертый сыр "Пармезан"

И так чередую слои. Получается слоя 4.
Верхний слой Лазаньи обильно смазываю кетчупом и сверху посыпаю тертый сыр "Пармезан"
Запекать примерно минут 40 в духовке

Всем приятного аппетита!!!
Когда готовлю Лазанью, разлетается на Ура, часто родственники и знакомые просят ну приготовь

Пригтовила лазанью с фаршем. Очень вкусно и сытно! Главное ребенок хорошо ел Единственное: при запекании верхний слой получился очень сухим и края преподнлись. В следующий раз попробую закрыть фальгой.

tyomika
Чтобы лазанья не была сухой и края не поднимались, я побольше ложу соуса "бешамель" и сыром все это посыпаю

А я тесто не отвариваю, фарш не обжариваю, просто укладываю слоями в протвень, заливаю сливками, и все прекрасно получается, только меньше возни. Пробовала и так и так, разницы нет.

А помидоры как добавляете?

tyomika Фарш промазываю кетчупом , посыпаю сыром, специи туда- потом следующий слой. Можно отдельно приготовить фарш- прожарить его на сковороде с томат пастой, кетчупом, или дол мио для спагетти, любым томатным соусом, короче. Получается, как для спагетти болонезе фарш.

Я на каждый слой кладу еще базилик, много фетаки, помидоры, кетчуп и много тертого сыра, только потом следующий слой

LOVE
Ну это упрощенный вариант, на скорую руку.

У меня быстро ни как не получается

я на днях делала лазанью в мультиварке, получилось супер! только надо бешамель побольше ибо впитывается хорошо

А я перестала в лазанью сыр добавлять. Покупаю готовые пласты лазаньи, которые отваривать не нужно, и собираю: вниз наливаю бешамель, потом слой листов лазаньи, сверху соус болоньезе, и затем бешамель. И т.д. слой за слоем. Заканчиваю сверху соусом бешамель.
Попробовала однажды так чисто случайно забыв про сыр и мне этот вариант очень понравился. Нежнее получается.

красота, я думала все намного сложнее, надо попробовать

Вчера сделал лазанью с фаршем! Я все делаю по рецепту Lady Marmelade, получилось просто супер! Только холодная она уже не очень, с курицей когда делала она и холодная была вкусная, а с фаршем горяченькая была просто восхитительная, а остыла и уже не то.
Еще раз благодарю за рецепт!

~Taisiya~
на здоровье!

Спасибо за рецепт очень вкусно!!!!))))

Очень сытное, калорийное, вредное, но такое вкусное блюдо и муж, как назло каждую неделю просит... LOVE
НУ ОЧЕНЬ заинтересовал ваш рецепт, обожаю баклажан и сыр фетаки
Я вообще тот еще лентяй и вечно все порчу, поэтому лазанью делаю лентяйскую.. поделюсь, может кому нибудь, пригодится...
Бешамель по-моему верх кулинарного искусства, поэтому даже не берусь... я беру пол литра сливок, подогреваю их немного туда добавляю сыр, помешиваю, через минутку добавляю яйцо, помешивая снимаю с плиты, (грею максимум до 50 градусов) Соус получается такой тянучий
Все остальное как у всех, листы лазаньи, которые не нужно отваривать, сверху мясной (куриный, грибной и пр) подлив, потом сырно-сливочный, так чередую, на верхний слой помидорки и еще немного тертого сыра

Disney-Ka
бешамель на самом деле ОЧЕНЬ легко делать! главное, постоянно помешивать!

Я делаю сама по такому рецепту

500 г муки, 5 яиц, 1 ч. ложка оливкового масла, соль.

1. Насыпать муку горкой на стол, сделать в ней углубление. Приготовить смесь из взбитых яиц, оливкового масла и соли.

2. Влить смесь в углубление, месить тесто до гладкости. Затем прикрыть и оставить на 30 минут.

3. Тонко раскатать тесто, дать ему слегка подсохнуть. Нарезать из теста прямоугольники.

4. Эти прямоугольники-пластинки сварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, добавив 2 ст. ложки растительного масла, чтобы пластинки не склеивались.

5. Затем откинуть пластинки на сито или дуршлаг, дать стечь воде. Выложить пластинки на чистое полотенце и дать обсохнуть.

6. Приготовить овощные, рыбные, грибные, мясные начинки по приведенным далее рецептам. Запекать лазанью в духовке при температуре 200 °С.

Кракотуйка
я тоже сама раньше делала, со своими листами гораздо вкуснее выходит, но только процесс намного удлиняется :)