Lady Marmelade
вот рецепт (копия с сайта):

Монастырская изба
Красивый, нарядный торт, вкусный, нежный, эффектный.
Как названий, так и вариаций этого торта существует масса. Но я выбрала именно этот вариант с сайта Хорошя кухня. Большое спасибо Ирине Кутовой. Как водится, я вносила нюансы по своему вкусу. Этот торт я пеку каждый год к новогоднему празднику. Рецепт представлен Viki

Тесто:
250 г мягкого маргарина (или масла)
1 стакан сахара
200 г сметаны
3,5 стакана муки
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды

Начинка:
500- 700 г банка густого вишнёвого варенья

Крем:
500-700 г густой сметаны или сливок
1 стакан сахара (перемолотого в сахарную пудру)
1 спелый банан (по желанию)

Пошаговый рецепт
Первым делом вишнёвое варенье высыпать в дуршлаг или сито, чтобы сироп с вишни стёк.

Размягчённое масло или маргарин перетереть с сахаром, солью, содой, сметаной. Добавить муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто.
Готовое тесто как можно точнее разделить на 16 равных частей, очень удобно отвешивать на весах. Один из кусочков отложить, это будет основание нашей избы.
Готовим брёвна. Каждый кусочек (их у нас 15) раскатать в колбаску длиной 20 см, затем расплющить пальчиками в ширину до 7 см. В процессе заготовки брёвен я всё время пользуюсь линейкой, тогда наш тортик получится ровненьким и красивым. По центру заготовочки выкладываем цепочку из вишен, вишни укладываем плотно. Теперь защипываем наше брёвнышко и выкладываем на противень швом вниз.

Когда все брёвнышки будут готовы к отправке в духовку, проверьте ещё раз линейкой их длину. При необходимости можно немного вытянуть или припосадить брёвнышко. Выпекать брёвна при температуре 180 градусов С до красивого золотистого цвета.
Когда брёвна будут готовы, подумаем об основе нашей избы. На столе выложим в ширину 5 трубочек и сделаем замеры. И раскатаем оставшийся кусочек теста в прямоугольник, длина которого равна длине готовых брёвен, и ширине, равной ширине пяти брёвен. Основу под избу выпечь.
Приготовим сметанный крем. Для этого размелем в пудру стакан сахара. Взбить сахарную пудру с охлаждённой сметаной или сливками жирностью не менее 35%.
Если мне не удаётся купить сметану нужной жирности, я использую загуститель для сливок. А ещё добавляю при взбивании прямо в миксер спелый банан.
Сборка торта. Основу охладить. Переложить на плоскую тарелку или разнос. Намазать слоем крема. Сверху плотно друг к другу уложить 5 трубочек-брёвен. Покрыть их слоем крема. Сверху уложить 4 трубочки. Снова намазать кремом. Далее уложить 3 трубочки. Смазать кремом. Две трубочки. Смазать кремом. Сверху уложить последнюю трубочку. Можно приступать к украшению. Хорошенько зальём кремом всю нашу избу. Теперь включайте вашу фантазию. Можно бока посыпать натёртым шоколадом и орехами.
Мой тортик посыпан цветной кокосовой стружкой. Трубу имитирует квадратик шоколада.
Обычно, этот торт я пеку 30 декабря. Он успевает пропитаться. Не жалейте крема, и торт получится нежнейшим.
И ещё, не пугайтесь пожалуйста длинному объяснению, тортик готовится весело и легко.

Lady Marmelade
да просто не люблю я енто дело-готовку.... и всегда завидую тем женщинам, которые с удовольствием и творчески относятся к процессу...мы как всегда наверное к кому-ниб в гости напросимся!

это точно! при том из года в год готовлю столько, что потом не влазит в холодильник, и приходится устраивать праздник и собаке на работе мужа, очень много просто выбрасываем. каждый год говорю себе, что не буду много готовить, но как начинаю составлять новогоднее меню, то меня не остановить....

Девчёнки, хорош жаловаться
Давайте рецепт тех блюд, которые особенно популярны в вашей семье.

Мишель
торт наверно красивенный получается!
А еще можно сделать зимнюю избушку!;) украсив, например, безе, будут как снежки:)


+1000

Lady Marmelade
А что это за избушка? Дайте рецептик.
Щас своё сокровище уложу и покажу фото "Монастырской избы"

заинтригована, фото в студию. Обычно на новый год до торта дело не доходит, а вот на день рождения дочери можно попробовать.

ой девы а где же взять вишневое варенье?? конечно если съэкономить на приготовлении других блюд можно и рискнуть эдакое сделать...

Мы тоже будем что-нибудь легкое готовить: морепродукты, салатики, море зелени)
ближе к празднику определимся

я из сладкого, наверное, тортик наш любимый сварганю
Торт "Тимошкины именины"

Сентябринка***
Я просто взяла компот вишневый. Сироп слила, а ягоды в дуршлаг положила на полчаса. Правда я решила съэкономить и покупала компот с косточкой, и на удаление косточки потратила определённое время. А знакомая просто купила вишню замороженную. Оттаяла её. Засыпала сахаром и налила коньяка и оставила на ночь. А перед выпечкой также в дуршлаг кинула. Но я её вариант не пробовала.

Еще одно замечание для тех, кто соберётся печь этот торт. Для крема лучше брать попалам сметану домашнюю и сметану не жирную магазинную. Так и крем лучше взбивается, и вкус замечательный.

А вот и обещанное фото. На фото всё портит плохо получившаяся глазурь. Но теперь, благодаря Дайкири, я научилась делать бесподобную глазурь, которая получается всегда. Если нужно, напишу как.

Мишель
как аппетитно выглядит!!!!!!!!!!

Мишель
Научите делать глазурь, пожалуйста!

Дайте вкусненьких рецептиков,очень хочется чего-нибудь новенького.

Все таки без обжираловки никак на Новый год
Тоже постояно зарикаюсь буду готовить мало, но всегда хочется и одно и другое, а потом в холодильник точно, не влазиет.
Мы первого числа очень любим к вечеру супчик из морепродуктов, у нас это уже традиция. Кто в гости приходит, все знают, что будет еще и суп
А вот что на сам праздник готовить еще не думала, стараюсь отказываться от майонезных салатов, но все равно два точно будут

а можно взять вишню замороженную без косточки, мне кажется тож вкусно будет:)


да, это мое воображение уже нарисовало!:))
я еще такое не делала:)
просто подумала что, можно из вашего рецепта сделать зимнюю избушку:)

я вот часто думаю, чем можно этот преусловутый майонез заменить?
домашним? может у кого есть какие идеи?:)

Вот пропорции:
1/8 л сливок 33% (! очень важно)
шоколад - горький "Победа" 72 %. 300гр
1ст л коньяка
В сливки добавить поломанный на дольки шоколад. И не доводя до кипения растопить шоколад в сливках. Коньяк можно не добавлять, но в рецепте было так и я без коньяка не пробовала.
Из этой же консистенции получается отличное шоколадное фондю.

шоколад исключительно такой?

Девочки, я в прошлом году на горячее запекала буженину в фольге. Так как за мяском на рынок мужа отправила, он с размером погорячился и взял кусочек 6 кг. Ужас, как в обед поставила, до 12 часов как раз и запекалось. Больше я так точно делать не буду.